Frans Schalekamp / Moment Open / Getty Images
- Celkom: 105 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 90 minút
- Výťažok: porcie 8
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 1148 | kalórií |
| 63g | tuk |
| 133g | sacharidy |
| 13g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: Porcie 8 | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 1148 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 63 g | 81% |
| Nasýtený tuk 31g | 153% |
| Cholesterol 215 mg | 72% |
| Sodík 248 mg | 11% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 133 g | 48% |
| Vláknina 4g | 13% |
| Proteín 13g | |
| Vápnik 224 mg | 17% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Kým puding chleba bol pôvodne vyvinutý na použitie zastaraného chleba, vyvinul sa do jeho krémovej, chrumkavej a lahodnej dezertovej formy a je dnes veľmi obľúbenou južnou tradíciou - najmä pre obyvateľov Cajunu a kreolska.
Zoznam zložiek je dlhý, pretože používa niekoľko korenín, ale je to jednoduchý recept.
Podávame so šľahačkou so šľahačkou, potom pokvapkajte whisky omáčkou na puding a smotanu.
prísady
- Pre chlieb puding:
- 1 lyžica masla (mäkčené)
- 1 1/2 šálky pekanových orechov (sekané)
- 3 vajcia
- 1 1/4 šálky cukru
- 1 polievková lyžica vanilkového extraktu
- 1 1/2 čajovej lyžičky škorice
- 1/2 čajovej lyžičky muškátového orecha
- 1/4 šálky masla (roztavené a ochladené)
- 3 šálky mlieka (celé)
- 8 uncí chleba (zatuchnutý, nakrájaný na malé kocky)
- Pre whisky vanilkovú omáčku:
- 3 šálky cukru
- 3 šálky smotany
- 1 čajová lyžička škorice
- 1 čajová lyžička kardamónu
- 1/4 čajovej lyžičky muškátového orecha (čerstvo nastrúhané)
- 2 polievkové lyžice masla
- 1/3 šálky whisky
- 1 1/2 lyžice kukuričného škrobu
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
Kroky, ako to dosiahnuť
Puding chleba
Predhrejte rúru na 350 ° F a namažte 1 x 13-palcovú panvicu s 1 lyžicou masla.
Opekajte pekanové orechy na suchej panvici na miernom ohni 5 až 10 minút alebo do voňavého stavu (nedovoľte, aby pekanové orechy horeli). Odstráňte z tepla.
Vajce, cukor, vanilka, škorica, muškátový orech, roztavené maslo a mlieko šľahajte, až kým sa dobre nerozmiešajú.
Vložte polovicu kocky chleba do maslovej misky, nasekané pekanové orechy a polejte tekutú zmes na chlieb. Pridajte zvyšné kocky chleba a doplňte zvyšnou tekutinou. Zakryte plastovým obalom a nechajte stáť 30 minút. Kocky jemne zatlačte pod tekutinu, aby ste sa uistili, že chlieb je navlhčený. Odstráňte plast, prikryte fóliou a pečte 45 minút v predhriatej rúre.
Odkryte puding, pokvapkajte 1 šálka teplej whisky Vanilla omáčka a pečte ďalších 5 minút, odkryte. Pred rezaním nechajte pôsobiť najmenej 5 minút. Zvyšnú whisky Vanilkovú omáčku podávajte s pudingom.
Whisky vanilková omáčka
Počas pečenia puding kombinujte cukor, smotanu, korenie a maslo v malej panvici a dajte do mierneho varu. Keď sa maslo rozpustí, kombinujte whisky, kukuričný škrob a vanilku v malej miske, potom pomaly premiešajte zmes whisky do jemne vriacej omáčky.
Opatrne povarte 5 minút a často miešajte.
Tipy
- Podávajte na horúcom pudingu misku so šľahačkou a pokvapkajte ju whisky vanilkovou omáčkou. Chlieb z pudingu sa môže vyrábať z akéhokoľvek zbytočného zvyšku chleba. Nezmyselný význam nie je cesnak, syr, raž alebo iný ochutený sladký chlieb.
Značky receptov:
- chlieb
- chlieb puding
- zákusok
- Cajun
