Obrázková špajza / obrázky Getty
- Celkom: 45 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 35 minút
- Výťažok: 2 porcie Krém z paradajkovej polievky
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 255 | kalórií |
| 5g | tuk |
| 41g | sacharidy |
| 9g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 2 porcie Krém z paradajkovej polievky | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 255 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 5g | 6% |
| Nasýtený tuk 2g | 9% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 975 mg | 42% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 41 g | 15% |
| Vláknina 7g | 25% |
| Proteín 9g | |
| Vápnik 273 mg | 21% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Paradajková polievka je klasika takmer vo všetkých kuchyniach. Nemci sú zvyknutí podávať ju nesladeným šľahačkou, aby sa pripravil Tomatencremesuppe . Krém sa pomaly rozpúšťa do polievky a vytvára vírenie krémovej chuti paradajok bez príliš veľkého množstva kalórií.
Táto polievka sa môže podávať tak, ako je, s bazalkou alebo nejakou oholenou parmezánom. Ak chcete urobiť z tohto vegetariánsku polievku, použite ako základ zeleninový vývar. Kým najlepšie sa používajú rómske paradajky, známe tiež ako talianske slivkové paradajky, všetky rajčiaky budú fungovať.
Môžete tiež nahradiť šľahačku za kyslou smotanu, ak ju chcete trochu uštipnúť.
prísady
- 1 lyžička kvalitného olivového oleja
- 1/2 šálky cibule nasekanej (1/2 strednej cibule)
- 1 strúčik cesnaku, nasekané
- 1 libra (asi 8 až 10) paradajok (najlepšie rómske paradajky: štvrtky)
- 2 polievkové lyžice vodky (alebo tequily)
- 1 vetvička čerstvého tymiánu (alebo tyčinky sušenej 1/2 čajovej lyžičky)
- 1 oregano ratolesť (alebo o 1/2 čajovej lyžičky sušené oregano)
- 1 šálka kuracieho vývaru alebo zeleninový vývar
- 1/2 čajovej lyžičky košer soli
- Čerstvo rozomleté korenie
- 1 lyžica čerstvej nakrájanej bazalky na ozdobu
- 4 polievkové lyžice krému na šľahanie, šľahačka (voliteľné)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zahrejte 1 čajovú lyžičku kvalitného olivového oleja do panvice a 1/2 šálky nakrájajte cibuľu až do priesvitnosti. Pridajte 1 strúčik nasekaného cesnaku a pokračujte v opekaní niekoľko minút, dávajte pozor, aby ste ho nespálili.
Pridajte 1 libru rozdrvených paradajok, vyhoďte do 2 polievkových lyžíc vodky alebo tequily a bylín, prikryte panvicu a varte 10 až 15 minút, za občasného miešania.
Ak sú rajčiaky mäkké, vyberte ich zo sporáka a vložte obsah do mixéra.
Opatrne umiestnite jednu alebo dve horúce vankúšiky na veko mixéra a pridržte viečko na svojom mieste, kým miešate horúce paradajky asi na 30 sekúnd.
Nalejte omáčku cez sito na panvicu a pomocou zadnej časti lyžice vylejte všetky tekutiny späť do panvice. Tento krok je voliteľný, ale výsledkom je hladká a svieža paradajková polievka.
Pridajte 1 šálka kuracieho vývaru alebo zeleninového vývaru, soli a korenia podľa chuti. Opatrne zahrievajte 5 minút. Naberačka do misiek a ozdobte údom nesladenej šľahačky a nakrájanou bazalkou.
Pri miešaní horúcich prísad postupujte opatrne
Para sa v miešačke rýchlo rozpína a môže spôsobiť rozstrekovanie ingrediencií všade alebo popálenie. Aby ste tomu zabránili, naplňte mixér iba jednu tretinu cesty nahor, vetrajte hornú časť a počas miešania zakryte zloženou kuchynskou utierkou.
Značky receptov:
- Paradajka
- príloha
- Nemec
- spadnúť
