Vcr2012 / Wikimedia Commons
- Celkom: 95 minút
- Príprava: 80 minút
- Cook: 15 minút
- Výťažok: 16 sopapíl (8 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 296 | kalórií |
| 14g | tuk |
| 42g | sacharidy |
| 2g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Počet porcií: 16 sopapíl (8 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 296 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový obsah tukov 14 g | 19% |
| Nasýtený tuk 4g | 22% |
| Cholesterol 15 mg | 5% |
| 289 mg sodíka | 13% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 42 g | 15% |
| Vláknina 2g | 9% |
| Proteín 2g | |
| Vápnik 74 mg | 6% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Čílske sopapily sú vyprážané kolá tekvicovo-koreneného cesta premočené v hnedom cukrovom sirupe.
Robia chutné raňajky na jeseň alebo popoludňajšie občerstvenie s kávou. Sopapily, bratranec peruánskych pikarónov, sa tradične jedia počas daždivých zimných dní v Čile.
prísady
- Pre Sopapily:
- 1 malá cukrová tekvica
- 3 lyžice rastlinného oleja
- 4 šálky múky
- 1/2 čajovej lyžičky jedlej sódy
- 1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva
- 1 lyžička soli
- 2 polievkové lyžice tmavohnedého cukru
- 4 polievkové lyžice masla (tavené)
- 1 fľaša rastlinného oleja na vyprážanie
- Pre sirup:
- 1 šálka tmavohnedého cukru (alebo strúhanej čakanky)
- 3/4 šálky vody
- 2 škorice
- 1 čajová lyžička klinčeka
- 1 malá oranžová
Kroky, ako to dosiahnuť
Pečieme tekvicu
Nakrájajte tekvicu na polovicu a odstráňte semená a vláknité časti. Ak je to potrebné, rezervujte si semená.
Pretierajte pekáč s rastlinným olejom a vložte polovicu tekvice do plechu odrezanú stranou nadol.
Pečieme 40 až 50 minút pri 375 ° F alebo kým nie je tekvica mäkká a dá sa prepichnúť vidličkou.
Zoškrabte tekvicu zo škrupiny a pritlačte ju cez mlynček na potraviny alebo ryžový zemiak. Budete potrebovať 1 šálku zabalenej tekvice.
Vyrobte Sopapily
Múku, jedlú sódu, prášok do pečiva, soľ a 2 lyžice tmavohnedého cukru vmiešajte do misky.
Pridajte rozpustené maslo a tekvicu a premiešajte.
Postupne pridávajte vodu, 1 až 2 polievkové lyžice, až kým cesto nebude hladké.
Miesenie cesta jemne premiešajte.
Cesto rozvaľkajte na pomoučanom povrchu do hrúbky asi 1/4 palca.
Nechajte cesto asi 5 minút odpočívať, potom rozrežte kúsky 4-palcovou okrúhlou rezačkou a kolíky niekoľkokrát prepichnite vidličkou.
Zahrejte niekoľko palcov oleja v hlbokej panvici alebo fritéze na 350 ° F.
Smažte sopapily v dávkach a raz otáčajte, až kým nie sú zlatohnedé. Krátko vypustite papierové utierky.
Pripravte sirup
Zahrejte 1 šálku hnedého cukru s 3/4 šálky vody, škoricových tyčiniek a klinčekov.
Pomarančový kvartál sa pridá do zmesi cukru.
Nechajte variť a povarte 5 minút.
Napnite a udržujte v teple.
Podávame Sopapily
Podávajte sopapily v teple, ponorené do sirupu, s extra sirupom na boku, podľa potreby.
Semená pečte, ak si to budete želať
Semená tekvice sú skvelým desiatom a môžete ich opekať súčasne s tekvicou. Semená umyte a vysušte a hodte ich do pekáče pomocou tekvice. Kontrolujte často a zlikvidujte semená, keď sú zlatohnedé seeds semená sa opečú rýchlejšie ako tekvica. Semená vyhoďte soľou a uložte do vzduchotesnej nádoby.
Značky receptov:
- tekvica
- lievance
- raňajky
- Juho americký
