Smrek
- Celkom: 30 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 10 minút
- Výťažok: 4 až 6 porcií
Táto kukurica domácej smotany je prirodzene sladká a chutná. Recept je vyrobený z čerstvej kukurice zoškrabanej z klasov, masla, pol a pol korenia a jednoduchých korenín. Ak je kukurica veľmi čerstvá, môžete preskočiť granulovaný cukor - nebudete ho potrebovať.
Táto kukurica v krémovom štýle je vynikajúcou pokrmom a jej príprava je taká ľahká. Ak hľadáte niečo spoločné s čerstvou kukuricou, skúste to - vaša rodina to bude milovať!
prísady
- 6 uší čerstvej kukurice
- 1/4 šálky masla
- 3 polievkové lyžice vody
- 1 lyžička cukru
- 1 lyžica múky (zmiešaná s 1 lyžicou vody)
- 1/2 lyžičky soli
- 1/2 čajovej lyžičky nahrubo mletého čierneho korenia
- 3/4 šálky mlieka (alebo pol a pol)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Smrek
Odstráňte plevy a hodváb z uší kukurice a dobre ich opláchnite. Odrežte asi jeden palec od hornej časti každého ucha, aby ste vytvorili plochý koniec. Postavte ucho na jeho plochý koniec na širokú misku alebo tanier a ostrým nožom rezajte niekoľko radov nadol. Nesekajte príliš blízko klasu; nakrájajte kukuričné jadrá asi na 3/4 cesty. Akonáhle sú jadrá vyrezané z klasu, zoškrabte kukuricu zadnou stranou noža, aby ste získali všetko „mlieko“ a dužinu.
Smrek
Roztavte maslo vo veľkej panvici na stredne nízku teplotu.
Smrek
Pridajte kukuricu a džúsy, 3 lyžice vody a cukor. Varte za stáleho miešania, kým kukurica nie je krehká.
Smrek
Miešajte v zmesi múky a vody, soli a korenia, dobre premiešajte. Pokračujte vo varení za stáleho miešania po dobu 2 minút.
Smrek
Postupne pridávajte mlieko a za stáleho miešania. Varte asi 2 minúty dlhšie. Nenechajte zmes variť.
Smrek
Užite si to!
Tipy
- Čerstvá kukurica s čerstvým ovocím bude najsladšia a najchutnejšia a bude mať nižší obsah škrobu. Ak nemôžete použiť čerstvú kukuricu ihneď po zbere (alebo nákupe od miestneho farmárskeho trhu), chladte ju v šupkách. Ak boli plevy odstránené, kukuricu na klátikoch vyvaľkajte jednu alebo dve minúty a potom ju chladte až tri dni. Teplo udržuje cukor v premene na škrob.
Značky receptov:
- kukurica
- krémová kukurica
- príloha
- južné
