Shannon Graham
- Celkom: 3 minúty
- Prep: 3 min
- Cook: 0 minút
- Výťažok: 1 koktail (1 porcia)
Bambusový kokteil je klasický recept, ktorý je variáciou martini. Je to vynikajúca alternatíva k ginu a vodke martinis, ktorá spája sherry so suchým vermutom a potom mu dáva dvojitú dávku horkých. Ako si možno viete predstaviť s týmito dvoma aperitívmi, je to vynikajúci nápoj pred večerou.
Príbeh hovorí, že tento nápoj bol vytvorený niekedy okolo 90. rokov 20. storočia Louisom Eppingerom v Grand hoteli v japonskom Jokohame. Vo svojej dobe bol Eppinger známy tým, že sa otočil okolo Grand, miešal veľa skvelých nápojov a dohliadal na kulinárske menu, do ktorého by sa pri návšteve Japonska hrali elity. Podľa knihy Davida Wondricha „Imbibe!“ Sa nápoj záhadne dostal do Spojených štátov a bol niekedy známy ako bambus z Bostonu.
prísady
- 1 1/2 unca suchého vermutu
- 1 1/2 unca sherry
- 2 pomlčky pomaranča horké
- 2 pomlčky Angostura Aromatické bitters
- Ozdoba: citrónová zápletka
- Ozdoba: 1 oliva
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Nalejte vermút, sherry a horké nápoje do pohára s ľadom.
Dobre premiešajte.
Napnite do vychladeného koktailového pohára.
Otočte citrónovú šupku nad nápojom, aby ste uvoľnili jej podstatu, potom ozdobte olivou.
Podávajte a užívajte si!
Tipy
- Akýkoľvek štýl sherry bude v tomto kokteile príjemný. Obohatené víno siaha od suchého profilu sherry fino po bohatšieho (stále suchého) oloroso až po sladké sherry. Preskúmajte možnosti a ako sa spárujú so suchým vermutom, aby ste našli vhodný zápas pre váš vkus. Niektorí ľudia môžu tešiť oloroso a sladšie čerešne, zatiaľ čo iní môžu preferovať suché fino. Možno ho budete chcieť zmeniť aj pomocou rôznych potravinových párov. Aby ste zaistili najchutnejšiu bambusovú zmes, uistite sa, že sú vaše obohatené vína čerstvé. Po otvorení má vermut trvanlivosť dva až tri mesiace a sherry má pravdu približne dva týždne. Obe by mali byť uložené v chladničke. Ak môžete, nevynechajte citrónovú škrupinu alebo olivovú obloha. Aj keď sa môžu javiť ako nepodstatné prísady, rovnako ako horké, príchute, ktoré dodávajú, majú vplyv na hotovú chuť bambusového kokteilu.
Variácia receptov
Rovnako ako martini, môžete urobiť túto zmes „perfektnou“ pomocou rovnakých dielov sladkého a suchého vermútu. Výsledný kokteil sa nazýva Adonis, ďalšia klasika z konca 18. storočia.
Aký silný je bambusový koktail?
Ďalšou výhodou bambusového koktailu oproti gin martini je, aké ľahké je, vďaka čomu je ideálnym spoločníkom na večeru. Ak vezmeme do úvahy priemer týchto dvoch vín, malo by mať obsah alkoholu okolo 15 percent ABV (dôkaz 30). To je polovica sily priemerného martini a iba o niečo silnejšia ako pohárik vína. Môžete si pochutnať na vynikajúcom jedle bez toho, aby ste sa cítili dobre
Značky receptov:
- vermút
- japonský
- rodinná večera
- nápoj
