Eugenia Uhl Photolibrary / Getty Images
- Celkom: 5 hodín 20 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 5 hodín
- Výťažok: 8 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 578 | kalórií |
| 28g | tuk |
| 14g | sacharidy |
| 65g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 8 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 578 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 28 g | 35% |
| Nasýtený tuk 11g | 56% |
| Cholesterol 206 mg | 69% |
| Sodík 320 mg | 14% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 14 g | 5% |
| Vláknina 1g | 4% |
| Proteín 65g | |
| Vápnik 61 mg | 5% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Kuracie konzervy sú solené kúsok hovädzieho mäsa. Zvyčajne sa odstriháva z hrude, niekedy sa však používajú aj iné rezy - vrátane guľatého, hrbolkového alebo jazyka. V USA je hovädzie mäso konzervované v Deň svätého Patrika tradíciou. Konzervované hovädzie mäso a kapusta je klasické írsko-americké jedlo a považuje sa za variant írskej slaniny a kapusty.
Toto hovädzie hrudky z konzervovaného mäsa sú dokonale okorenené moriacim korením a rôznymi druhmi zeleniny. Varené hovädzie mäso konzervované v nízkej peci je zakončené lahodnou polevou z horčice a hnedého cukru. Do pekáča sa pridáva sladká šťava z nakladaného nálevu, ktorá dodáva hrudníku ešte lepšiu chuť.
Podávame hovädzie mäso v konzervách s varenou kapustou, zemiakmi a mrkvou na klasickú varenú večeru. Ak máte zvyšky, máte šťastie! V sendvičoch Reuben používajte zvyšky krájaného konzervovaného hovädzieho mäsa, pripravte chutné hovädzie mäso z konzervovaného konzervovaného mäsa alebo ich pridajte do kastrolu. Kukuričná polievka a kapustnica z konzervovaného konzervy a rohlíky z hovädzieho mäsa a kapusty z konzervovaného konzerv sú niektoré z kreatívnejších spôsobov použitia.
prísady
- 4 kilogramy hovädzieho mäsa z hovädzieho mäsa
- 1 zeler
- 1 veľká cibuľa
- 1 stredná mrkva
- 1 polievková lyžica zmesi celého morenia
- 1/3 šálky hnedého cukru (svetlý alebo tmavý, balený)
- 1 polievková lyžica horčice Dijon
- 1/2 šalátovej šťavy (sladká)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Opláchnite hovädzie mäso z konzervovaného konzervy pod tečúcou vodou a vložte ho do veľkej zásoby alebo do holandskej rúry. Mäso prikryte studenou vodou a pridajte zmiešané korenie.
Zeler nakrájajte na plátky a nakrájajte cibuľu na kúsky. Mrkvu nakrájajte na 1/2 palce. Pridajte zeleninu do hrnca s hovädzím mäsom.
Miesto hrnca na vysoké teplo a priviesť do varu. Znížte teplotu na minimum, zakryte a duste hovädzie mäso na 4 až 4 1/2 hodiny.
Vyberte hrniec z tepla a nechajte hovädzie mäso konzervované v bujóne.
Zahrievajte rúru na 300 ° F.
Odstráňte hrudku z vývaru a vložte ju do plytkej pekáča. Zlikvidujte vývar a korenie. Ak je na hrudníku vrstva tuku, bodnite ho nožom.
V miske skombinujte hnedý cukor s horčicou, aby sa vytvorila hladká pasta. Horčičnú zmes votrite cez hrudník. Nalejte nalievanú šťavu do pekáča.
Pečte konzervované hovädzie mäso v predhriatej rúre po dobu 1 hodiny, občas upečte na panvici.
Tipy
- Špicatý rez a plochý rez sú dva populárne kusy hovädzieho mäsa z konzervovaného hovädzieho mäsa. Všimnite si, že bodový rez sa dostane do bodu, zatiaľ čo plochý rez má skôr pravouhlý tvar. Bodový rez má viac tuku, vďaka čomu je šťavnatý a je dobrou voľbou pre skartovanie. Plochý rez je štíhlejší ako bodový rez a je lepšou voľbou, ak máte radi úhľadné plátky.
Značky receptov:
- mrkva
- entrée
- americký
- spadnúť
