Getty Image / Linus Strandholm
- Celkom: 40 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 30 minút
- Výťažok: 2 až 3 porcie
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 384 | kalórií |
| 13g | tuk |
| 48g | sacharidy |
| 22g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 2 až 3 porcie | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 384 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 13g | 16% |
| Nasýtený tuk 4g | 19% |
| Cholesterol 417 mg | 139% |
| 417 mg sodíka | 18% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 48 g | 17% |
| Vláknina 7g | 26% |
| Proteín 22g | |
| Vápnik 139 mg | 11% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Vaječné kari sa radí na prvé miesto na zozname príjemných potravín. Tento recept umožňuje vynikajúce netradičné raňajky v tých dňoch, keď chcete niečo viac chutí, ako by ste našli v priemernej omelete. Pretože vajcia sú zvyčajne v komore, je tiež vhodné variť.
Rôzne regióny Indie majú svoje vlastné verzie vaječných karí. Tento recept má pôvod v severnej Indii. Omáčku na vaječné karí je možné vopred pripraviť a zmraziť. Potom, keď ste pripravení jesť, jednoducho varte vajíčka, rozmrazte a zohrejte omáčku, pridajte vajíčka a máte dobré ísť. Vaječné kari je tiež obľúbenou rodinou, pretože ju môžete upraviť tak, ako sa vám páči, alebo ako „horúcu“ tak, že si prispôsobíte korenie tak, aby vyhovovalo vašim potrebám. Podávame vaječné karí so zeleninovou prílohou a ryžou.
Kliknutím na Prehrať zobrazíte tento recept spolu
prísady
- 6 vajíčok tvrdých varením
- 5 lyžíc. jedlý olej (rastlinný, repkový alebo slnečnicový)
- 2 cibule strednej veľkosti (nakrájané na štvrtiny)
- 3 stredne veľké paradajky (nakrájané na štvrtiny)
- 2 zelené chilli papričky
- 2 lyžičky. cesnaková pasta
- 2 lyžičky. zázvorová pasta
- 2 lyžičky. koriandrový prášok
- 1 lyžička. rascový prášok
- 1 lyžička. prášok garam masala
- 1/2 lyžičky. Korenie kurkuma
- 1/2 lyžičky. červený chilli
- Soľ podľa chuti
- Voliteľné: 2 zemiaky nakrájané na 1 palec kocky
- Na ozdobu: Nasekané čerstvé koriandrové listy
- Na ozdobenie: 2 zelené papriky, pozdĺžne rozrezané
Kroky, ako to dosiahnuť
Zahrievajte 2 lyžice. oleja na varenie v hlbokej panvici a keď je horúci, pridajte cibuľu. Fry až mierne zlaté. Vypnite oheň. Na odstránenie cibule z panvice použite lyžičku s drážkou a vložte ju do kuchynského robota. Cibuľa, paradajky a zelené papriky rozomeleme na hladkú pastu. Ak je to možné, počas mletia sa snažte nepridávať vodu.
Zostávajúci olej zohrejte na rovnakej panvici a pridajte práve vloženú pastu. Fritujte 2 až 3 minúty.
Pridajte zázvorové a cesnakové pasty, všetky suché korenie (koriandrový prášok, rascový prášok, prášok z cesnaku masala, kurkuma a červený chilli), potom premiešajte a smažte, kým sa olej nezačne od masaly deliť (cibuľa, paradajka a korenie)).
Pridajte k tejto masale 2 šálky teplej vody a priveste ju k varu na strednom ohni.
Ak pridáte do karí zemiaky, pridajte ich teraz a varte do polovice.
Varené vajcia napoly rozrezajte do polovice a jemne ich pridajte do omáčky. Plameň nechajte variť a variť 10 minút alebo dovtedy, kým nezmrzne alebo nezmuruje omáčka na asi 3/4 pôvodného množstva (pred pridaním vody). Ak ste pridali zemiaky, mali by ste ich už teraz najlepšie variť.
Vypnite oheň a ozdobte nasekanými koriandrovými listami a rozrezanými zelenými paprikami (ak sa používajú). Podávajte horúce s obyčajnou varenou ryžou Basmati a zeleninovou prílohou.
Značky receptov:
- Paradajka
- raňajky
- indický
- rodinná večera
