Huang Xin / Getty Images
Čínska klobása je dlhá asi 6 palcov a je tmavšia a tenšia ako jej západné klobásy. Najbežnejšia odroda sa vyrába z bravčového a bravčového tuku, nájdete však aj ďalšie odrody vyrobené z kačacej pečene alebo dokonca hovädzieho mäsa. Výrobcovia tiež začínajú ponúkať odrody s nízkym obsahom tukov a sodíka; na západe je však najjednoduchšie nájsť štandardné bravčové klobásy.
príchuť
Chuť čínskej klobásy sa trochu líši v závislosti od použitých prísad, ale vo všeobecnosti má sladkokyslú chuť.
Kde kúpiť
Čínske klobásy sa dajú kúpiť na ázijských trhoch, či už čerstvých alebo balených.
použitie
Čínska klobása pekne dopĺňa ryžové a zeleninové jedlá - najjednoduchší spôsob, ako uvariť klobásu, je jej pridanie na horúcu ryžu v pare (ďalšie podrobnosti nájdete v časti Ako uvariť čínsku klobásu).
Kde ukladať
Čínska klobása, uložená v chladničke, vydrží niekoľko týždňov. Môže sa tiež zmraziť.
Taktiež známy ako
Bežné kantonské meno: Lap Cheung alebo Lop Chong alebo Lop Cheong
