Paul Poplis / Getty Images
- Celkom: 40 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 30 minút
- Výťažok: 4-6 krabov (4 - 6 porcií)
Tieto svieže pečené krabie koláče sú vynikajúce ako predjedlo alebo entrée. Môžu sa vyrábať vopred a chladiť. Môžete použiť čerstvý alebo konzervovaný pasterizovaný krab.
prísady
- 3/4 šálky majonézy
- 2 lyžice mletej cibule
- 2 lyžice mletého zeleného korenia
- 2 čajové lyžičky mletej petržlenu
- 1 1/2 čajovej lyžičky suchej horčice
- 2 čajové lyžičky Worcestershire omáčky
- Dash Tabasco
- 1/4 čajovej lyžičky kajenu
- 2 lyžičky citrónovej šťavy
- Hrubá soľ a čerstvo zomleté čierne korenie (podľa chuti)
- 1 libra čerstvého alebo pasterizovaného krabieho mäsa (buď výberových, alebo kusových kusov, odobratých na odstránenie všetkých kúskov škrupiny)
- 3 až 4 polievkové lyžice masla
- 1 šálka jemnej čerstvej strúhanky
- Petržlen vetvičky
- Citrónové kliny
Kroky, ako to dosiahnuť
Vložte majonézu do misky a rozšľahajte ju na cibuľu, zelené papriky, petržlenovú vatu, horčicu, omáčku z Worcestershire, Tabasco, kajenské korenie, citrónovú šťavu, soľ a korenie. Choďte veľmi ľahko na soľ a korenie. Miska prikryte a odložte asi na 15 minút, aby ste si mohli príchuť vziať.
Jemne zložte kraba. Rezervujte, v chlade, ak to robíte vopred.
Roztopte 3 polievkové lyžice masla v malej panvici a pridajte strúhanku. Varte na miernom ohni iba do zlatistosti a pridajte trochu masla, ak sa zdá príliš suché. Zoškriabte do misky a ochladte.
Predhrejte rúru na 425 F.
Na plech na pečenie umiestnite škrupiny z prírodného alebo keramického kraba alebo lastúry alebo ramekiny.
Krabí zmes rozdeľte medzi kontajnery a umiestnite ju trochu do stredu tak, aby vyzerala štedro.
Posypte omrvinky zmesou krabov.
Pečieme na hornom koši rúry, kým sa neprejaví a nepatrne zhnednú, 10 až 15 minút.
Podávame horúce s petržlenovou vňaťou a citrónovými klinmi.
Zdroj: Bruce Beck (EP Dutton). Pretlač so súhlasom.
Značky receptov:
- korenie
- predjedlo
- americký
- spadnúť
