Paula Hible / Phololibrary / Getty Images
- Celkom: 20 minút
- Prep: 5 min
- Cook: 15 minút
- Výťažok: 4 hamburgery (4 porcie)
Turecké hamburgery sú dobrým zdrojom bielkovín, ale pre ľudí, ktorí neobsahujú lepok, chlieb nefunguje. Hamburgery idú pekne s vinaigrette a čiernymi olivami. Avokádo dodáva príjemnú kontrastnú textúru a chuť. Je zrejmé, že tento šalát je možné vylepšiť rôznymi spôsobmi, ale niekedy radi pridávame dusené huby.
Tento recept je prevzatý z priekopníckej kuchárskej knihy Dr. Jamieho Koufmana, Sonie Huangovej a Philipa Gelba, stravy Dieta s spätným tokom kyseliny dr. Koufmanovej: 111 nových receptov vrátane Vegana a bezgluténu. Páčime sa tejto knihe, používame jej recepty a viedli sme rozhovor s Dr. Koufmanom pre knihu New Books in Food Podcast.
Ako uvádza reklamná kópia knihy: „Kombinácia 35 rokov práce v oblasti kyslého refluxu vrátane vedeckého výskumu a liečby tisícov pacientov v Hlasovom ústave v New Yorku identifikovala Dr. Jamie Koufman príčiny a lieči túto veľmi nepochopenú zdravotnú krízu. ““
Ďalej: „Dr. Koufman, ktorý stojí oproti tradičnému lekárskemu prúdu, predstavuje zmenu paradigmy pri liečbe refluxu prostredníctvom diéty, ktorá podporuje chudnutie, udržiavanie zdravia a prevenciu chorôb so zameraním na chudé, čisté, zelené a zásadité stravovanie. Nielen ideálny Nová alternatíva k liečbe refluxu predpísanej inými lekármi, strava kyseliny refluxnej dr. Koufmana je strava, ktorá už nikdy nie je potrebná.
Zatiaľ čo úvodná časť knihy vysvetľuje vedu o tom, prečo táto strava funguje, jej prevažná časť obsahuje recepty, ako je táto, ktorá neobsahuje lepok a mliečne výrobky.
prísady
- 1 libra mletej morky (najlepšie 93 percent chudého / 7 percent tuku, keďže 99 percent chudého môže byť príliš suchých, sformovaných do 4 karamelov)
- 1/2 čajovej lyžičky morskej soli
- 2 hlavy rímsky šalát (umyté a nakrájané alebo roztrhané na kúsky 2 až 3 palce)
- 1 plechovka strednej veľkosti s malými (čiernymi olivami)
- 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- 1 lyžička octu balsamico
- 1 avokádo (olúpané a nakrájané na plátky)
Kroky, ako to dosiahnuť
Morčacie placky ochutíme soľou a uvaríme na grile alebo na varnej doske na zakrytej panvici, na stredne až stredne vysokej teplote 4 až 5 minút na jednu stranu.
Po varení odložte hamburgery nabok, kým sa dostatočne nevychladnú, aby sa rozpadli na kúsky zhryznutia.
Vložte šalát, olivy, olej a ocot do veľkej šalátovej misy a premiešajte.
Nakoniec pridajte kúsky hamburgera a plátky avokáda.
Značky receptov:
- hamburger
- večera
- americký
- cookout
