Pulaw / Flickr
- Celkom: 5 minút
- Prep: 5 min
- Cook: 0 minút
- Výťažok: 1 1/4 šálky adobo (60 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 4 | kalórií |
| 0 g | tuk |
| 1g | sacharidy |
| 0 g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 1 1/4 šálky adobo (60 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 4 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový obsah tukov 0 g | 0% |
| Nasýtený tuk 0g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 698 mg | 30% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 1 g | 0% |
| Vláknina 0g | 1% |
| Proteín 0g | |
| Vápnik 10 mg | 1% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tento recept na suchú rubovú vrstvu adobo je pikantná univerzálna koreninová zmes, ktorá sa používa na ochutenie a marinovanie mäsa, hydiny a rýb.
Adobo sa môže pripraviť ako suchá koreninová zmes alebo ako vlhká trecia pasta. Toto suché adobo je vyrobené zo soli, granulovaného cesnaku, oregana, čierneho korenia, kurkumy a cibule a spolu sa schádza za menej ako 5 minút. Recept si môžete prispôsobiť úpravou ingrediencií podľa preferovaného korenia.
Adobo je nevyhnutné v španielskych karibských a latinskoamerických kuchyniach, ktorých recepty sa medzi jednotlivými krajinami mierne líšia. V latinskej kuchyni je také zásadné, že adobado znamená „marinované a varené v omáčke adobo“.
Pred chladením sa zmesi adobo vyrábali zo soli, olív, octu alebo vína a korenín a používali sa na konzervovanie mäsa. V súčasnosti sa už nepoužíva na konzervovanie mäsa, ale ako korenie na väčšinu spôsobov varenia a ako základ pre fazuľa, dusené mäso, omáčky, zásoby a zeleninu.
prísady
- 6 polievkových lyžíc soli
- 6 polievkových lyžíc cesnaku (granulovaný)
- 4 lyžice oregana
- 2 polievkové lyžice korenia (čierne)
- 2 polievkové lyžice kurkumy
- 2 polievkové lyžice cibuľového prášku
Kroky, ako to dosiahnuť
V stredne veľkej miske rozmiešajte 6 polievkových lyžíc soli, 6 polievkových lyžíc cesnakového cesnaku, 4 polievkové lyžice oregana, 2 polievkové lyžice čierneho korenia, 2 polievkové lyžice kurkumy a 2 polievkové lyžice cibuľového prášku, kým nie sú dobre premiešané.
Premiestniť do vzduchotesnej nádoby po dobu až 6 mesiacov.
Používajte podľa pokynov receptu.
V týchto receptoch použite suchý adobo rub
Recept s duseným kuracím mäsom: Toto jedlo, známe ako pollo guisado, sa vyrába suchým adobo rubom. Populárne je na španielsky hovoriacich ostrovoch Portoriko, Kuba a Dominikánska republika.
Portorikánsky recept na pečené Turecko: Tento pavilón je ďalším kandidátom na suchý adobo rub. Natiera sa pod kožu, vo vnútri dutiny a na vrchnej časti kože.
Značky receptov:
- korenie
- karibský
- cookout
- korenie mix
