Grilovaná Pepperoni Pizza. Pokiaľ ide o BBQ, Inc.
Keď poviem ľuďom, že jednou z najlepších vecí, ktorú môžete dať na svoj gril, je pizza, dostanem veľa prázdnych pohľadov. Vyzerá to oveľa ťažšie, než v skutočnosti je a výsledky vám donútia navždy otočiť nosy na rýchle občerstvenie. Pizza je skutočne jednou z tých vecí, ktoré ťažia zo skutočného ohňa, a je pravdepodobné, že gril na záhrade je dokonalým nástrojom na výrobu perfektnej pizze.
Všetky pizzy začínajú cestom. Pri grilovaní pizze chcete dobré cesto, ktoré vydrží prepravené a zapne grilovanie. Cesto rozvaľkajte asi 1/4 palca a snažte sa ho udržiavať pekne rovnomerne. Pizza je veľmi odpúšťajúce jedlo, takže pre toto nie je potrebné vylomiť strmene. Len udržujte cesto rovnomerné a dobre pomenené.
Pokiaľ ide o gril, udržiavajte ho čistý a naolejovaný. Potrebujete cesto na pizzu, aby ste sa posúvali po mriežke na varenie. Ak sa to drží, budeš mať nejaké cesto. Čo chcete urobiť, je zobrať si kolieska z valcovaného cesta a ľahko ich grilovať. Môžete ich opekať na jednej alebo oboch stranách. Ak ste práve grilovali jednu stranu, položte na ňu polevy skôr, ako ju vrátite na gril. V obidvoch prípadoch s obnaženými cestami, ľahko zapečené, nasaďte polevy a na grile znížte teplo. Ak používate drevené uhlie, budete mať jednu stranu teplejšiu ako druhú, aby ste na chladnejšiu stranu položili pizzu s vrcholom. Cieľom je zohriať zálievky a akýkoľvek syr roztaviť pred spálením kôry.
Rovnako ako u všetkých grilov, dajte pozor na pizzu. S vekom dole si môžete upiecť polevy, aby vaša grilovaná pizza bola v poriadku. Ak používate ťažké polevy, ako je mäso alebo silne krájaná zelenina, možno ich budete chcieť grilovať trochu skôr, ako ich nakrájate a dáte na pizzu. Kým je gril skvelým miestom na varenie pizze, intenzívne teplo môže veľmi rýchlo spáliť krustami. Nechcete studené polevy na spálenej kôre.
Teraz, keď máte základy, si môžete vychutnať tú najlepšiu časť pizze, univerzálnosť. Pokiaľ ide o pizzu, neexistuje niečo také ako zlá poleva. Ďalším tipom je pripraviť malé pizze na zhromaždenia a nechať svojich hostí, aby si vybrali, čo chcú na svojej pizze. Gril je rýchly spôsob prípravy pizze, takže ich môžete uvariť v krátkom čase.
