Diana Rattray
- Celkom: 75 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 60 minút
- Výťažok: 4 až 6 porcií
Jedná sa o klasický kukuričný kastrol s polevou z maslovej krakovacej omrvinky. V recepte používajte čerstvú alebo mrazenú kukuricu. Je to skvelý doplnok, ktorý si môžete vziať na večeru s potluckom!
prísady
- 4 až 5 šálok čerstvých alebo mrazených kukuričných zŕn
- 8 lyžíc masla, rozdelené
- 1/2 šálky nakrájanej cibule alebo šalotky
- 4 polievkové lyžice viacúčelovej múky
- 2 šálky mlieka
- Kosher soľ a čerstvo zomleté čierne korenie, podľa chuti
- 1 veľké vajíčko
- 1 šálka drvených soľných sušienok
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Predhrejte rúru na 375 F.
Maslo 2-kremeň kastról.
Kukuricu varíme v panvici vo vriacej slanej vode asi 2 minúty. Vypustite a odložte stranou.
Roztopte 5 polievkových lyžíc masla vo veľkej panvici na miernom ohni. Pridajte cibuľu a restujte ju, kým nebude priesvitná, za stáleho miešania.
Pridajte múku na maslo a cibuľu; pokračujte vo varení 2 minúty za stáleho miešania.
Mlieko postupne premiešajte do zmesi rouxov; pokračujte vo varení, kým nezhoustne, za stáleho miešania.
Podľa potreby ochutnajte a pridajte soľ a korenie.
Rozmiešajte vajíčko v malej miske.
Pridajte kukuricu do omáčkovej zmesi spolu s rozšľahaným vajíčkom. Miešajte za miešania.
Nalejte kukuričnú zmes do pripravenej pekáčky.
Rozpustite zvyšné 3 polievkové lyžice masla; hodiť rozdrvenými soľankami.
Na kastról posypte omrvinky s maslom.
Pečieme po dobu 30 minút alebo dovtedy, kým poleva neknedne a kukuričná náplň nie je horúca a bublá.
Pozri tiež
Zapekaná kukurica
Skillet kukurica so slaninou a kyslou smotanou
Značky receptov:
- Paradajka
- príloha
- americký
- potluck
