Henry Donald / Getty Images
- Celkom: 90 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 80 minút
- Výťažok: 5 až 6 litrov (40 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 95 | kalórií |
| 0 g | tuk |
| 25g | sacharidy |
| 0 g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 5 až 6 litrov (40 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 95 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový obsah tukov 0 g | 0% |
| Nasýtený tuk 0g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 109 mg | 5% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 25 g | 9% |
| Vláknina 1g | 3% |
| Proteín 0g | |
| Vápnik 23 mg | 2% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tento staromódny recept na zelenú rajčinovú mletú mäso kombinuje chute zelených paradajok, korenia, kandizovaných šupiek, hrozienok, jabĺk, ríbezlí a korenia. Je ideálny na konzervovanie a skladovanie.
prísady
- Paradajky 3 litre (zelené, sekané)
- 1 1/2 kvartového jablka (olúpané, nakrájané)
- 2 šálky hrozienok
- 1 šálka ríbezlí
- 1/2 šálky nakrájanej kandizovaného citrónu (citrónová alebo pomarančová kôra)
- 2 lyžičky mletej škorice
- 1/4 čajovej lyžičky mleté nové korenie
- 1/4 čajovej lyžičky mletého klinčeka
- 1 1/2 až 2 lyžičky soli
- 3 šálky hnedého cukru (pevne zabalené)
- 3/4 šálky octu
- 1/4 šálky citrónovej šťavy
Kroky, ako to dosiahnuť
Skombinujte všetky ingrediencie na veľkú ťažkú panvicu. (Vynechajte klinčeky, ak plánujete mrazenie mletého mäsa.)
Zmes pomaly varte, až kým nebude jemná a hustá, asi 1 hodinu alebo viac. Miešajte často, aby ste zabránili zlepeniu.
Ak chcete, môžete naliať vriacu zmes do horúcich, sterilných pohárov, takže 1/2 palca nad hlavou; okamžite utesnite.
Spracuje sa vo vriacom vodnom kúpeli počas 20 minút. Skladujte na chladnom a suchom mieste.
Ak chcete zamrznúť, zabalte chladné mleté mäso do mraziacich pohárov alebo nádob, nechajte priestor pre rozšírenie asi o palec. Ihneď uzavrite a zmrazte.
Značky receptov:
- paradajka
- južné
- Leto
- okoreneniu
