Smrek
- Celkom: 115 minút
- Príprava: 40 minút
- Cook: 75 minút
- Výťažok: 4 porcie
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 253 | kalórií |
| 1g | tuk |
| 54g | sacharidy |
| 7 g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 porcie | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 253 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 1g | 2% |
| Nasýtený tuk 1g | 5% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 108 mg | 5% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 54 g | 20% |
| Vláknina 0g | 0% |
| Proteín 7g | |
| Vápnik 12 mg | 1% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tento recept na Pavlovu vyrobený so šupkou pusinky, šľahačkou a ovocím je jedným z národných novozélandských dezertov.
Pri príprave receptu Pavlova je najdôležitejšie mať starostlivo čisté náradie bez mastnoty, žĺtka alebo škrupiny vajec. V skutočnosti úspech pusinky závisí od toho. Dôležité je tiež to, že vaječné bielky majú teplotu miestnosti pred tým, ako ich mlátia, aby sa získal väčší objem.
Pavlovas má vo zvyku defláciu a tvorbu trhlín, keď otvoríte rúru, ale nenechajte sa znechutiť. Ak sa to stane, urobte si nejakú extra šľahačku a vyplňte ju. Bude to stále veľkolepý dezert.
prísady
- Pre Meringue Shell
- 4 veľké vaječné bielky (pri izbovej teplote)
- 1 šálka ricínového cukru (známeho tiež ako kôstkový cukor, bobuľový cukor alebo superjemný cukor)
- 1/2 lyžice kukuričného škrobu
- 1 lyžička bieleho octu
- 1 čajová lyžička vanilky
- Pre šľahačku a obloha
- 1/2 šálky smotany
- 1/2 čajovej lyžičky vanilky
- 1/2 šálky ovocnej múčky (známej aj ako cukor cukrársky)
- 2 šálky celých bobúľ (alebo nakrájaného čerstvého ovocia podľa výberu; jahody, maliny, kivi, mučenka, banány, čučoriedky)
- 1 lyžica čerstvej citrónovej šťavy
Kroky, ako to dosiahnuť
Poznámka: Aj keď existuje niekoľko krokov k tomuto receptu, tento dezert Pavlova je rozdelený do funkčných kategórií, aby vám pomohol lepšie naplánovať pečenie a montáž.
Make Meringue Shell
Zhromaždite prísady.
Smrek
Zahrievajte rúru na 275 ° C / 140 ° C a stojan umiestnite do stredu rúry.
Zarovnajte plech na pečenie s fóliou a nakreslite 7-palcový kruh na fóliu tupým okrajom noža (fóliu neroztrhnite). Zrušil.
Smrek
V čistej, stredne veľkej kovovej miske porazte vaječné bielky čistým elektrickým mixérom pri strednej rýchlosti. Beat, kým biely tvar mäkké vrcholy.
Smrek
Jemne posypte cukrom do vaječných bielkov, 1 čajovú lyžičku naraz, nepretržite bite, kým biely netvorí tuhé lesklé vrcholy.
Smrek
Kukuričný škrob a ocot posypte do pusinky a jemne preložte plastovou špachtľou.
Smrek
Pridajte vanilku a zmes jemne preložte.
Smrek
Teraz jemne roztiahnite pusinku v kruhu na fólii, aby ste vytvorili kruhovú základňu. Uistite sa, že okraje pusinky sú mierne vyššie ako stred, takže v strede máte veľmi mierne jamky.
Smrek
Pečieme pusinku asi 1 hodinu a 15 minút alebo dovtedy, kým nezmizne veľmi bledo ružovkastá farba vaječných škrupín.
Vypnite rúru a nechajte dvere mierne pootvorené, aby sa pusinka úplne ochladila. Keď sa pusinka ochladí, bude mierne praskať.
Smrek
Tesne pred podávaním vyberte pec z rúry a opatrne ju vyberte z fólie a položte na tanier.
Vytvorte šľahačku a obloha
Zhromaždite prísady.
Smrek
Šľahačkou smotanou pridajte vanilku a ľadový cukor, až kým nevzniknú vrcholy a odložte stranou.
Smrek
Ovocie pripravte umytím a krájaním.
Smrek
Hodiť rezané ovocie, ako sú banány a jablká, s citrónovou šťavou, aby sa zabránilo zhnednutiu.
Smrek
Jemne roztierajte špachtľou po vrchu chladenej pusinky.
Smrek
Ovocie usporiadajte hore.
Smrek
Podávajte okamžite a užívajte si.
Značky receptov:
- snehová pusinka
- zákusok
- austrálsky
- narodeniny
