Zelený fazuľový šalát s paradajkami a. Katie Workman / themom100.com
- Celkom: 8 minút
- Prep: 5 min
- Cook: 3 minúty
- Výťažok: porcie 6
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 229 | kalórií |
| 5g | tuk |
| 35g | sacharidy |
| 10g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: Porcie 6 | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 229 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 5g | 7% |
| Nasýtený tuk 1g | 4% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 68 mg | 3% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 35 g | 13% |
| Vláknina 11g | 41% |
| Proteín 10 g | |
| Vápnik 83 mg | 6% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Zelené fazuľky sú zelenina, ktorú veľa detí obejme - podávajú sa pri izbovej teplote alebo chlade a sú oblečené s krásnou vinaigrette. Tento dresing môžete použiť aj na inú varenú a chladenú zeleninu, napríklad na brokolicu, špargľu alebo karfiol.
Namiesto Kamuta môžete použiť ďalšie celé zrná, ako je jačmeň, hnedá ryža alebo farro. Viac informácií o receptúre Kamut, obilí, ktoré sa oplatí vložiť do vašej špajze, ao varení nájdete nižšie v recepte.
prísady
- 1/2 libier zelenej fazule
- 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- 2 lyžice octu bieleho vína
- 2 polievkové lyžice mletého šalotky
- 1 čajová lyžička horčice Dijon
- 1 čajová lyžička čerstvých tymiánových listov
- 1 lyžička čerstvého nasekaného rozmarínu
- Kosher soľ a čerstvo zomleté čierne korenie podľa chuti
- 1 šálka uvareného Kamuta
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Priveďte do varu veľkú nádobu veľkoryso osolenej vody. Zrnko fajčiť do vody a nechať 3 minúty variť, až kým nezačnú byť jemné. Fazuľa odlejte do cedníka a pretekajte studenou vodou, aby ste zastavili varenie a zachovali farbu.
V malej miske alebo nádobe kombinujte olivový olej, ocot, šalotky, horčicu, tymián, rozmarín, soľ a korenie. Kombinujte šľahaním alebo pretrepaním.
Položte Kamut, zelené fazule a paradajky do veľkej misky a pokvapkajte nad dresingom. Hoďte, aby ste sa dôkladne spojili. Podávajte pri izbovej teplote alebo chladené.
Čo je Kamut?
Kamut je starodávna odroda pšenice, ktorú noví poľnohospodári objavili len nedávno. Kypré zrná celozrnnej pšenice Kamut sú výživným zdrojom selénu, zinku, horčíka a železa. Má mimoriadne vysoký obsah bielkovín, obsahuje 7 gramov bielkovín na jednu porciu a je dobrým zdrojom vlákniny - výborným prínosom pre vegetariánsku stravu.
Vďaka pevnej textúre a bohatej, orechovej chuti je toto dedičské zrno skvelým doplnkom pilafov, polievok a studených šalátov. Kamut si dobre drží svoju štruktúru pri varení, čo umožňuje ich pridávanie do polievok a dusených mäsa na začiatku procesu varenia bez toho, aby boli svalnaté. Premýšľajte o Kamute všade, kde by ste použili dlhozrnnú hnedú ryžu alebo jačmeň pre lahodnú zmenu tempa.
Namáčanie zŕn cez noc skracuje dobu varenia Kamuta. Nezabudnite sa pozrieť na pokyny na obale. Zamyslite sa tiež nad varením veľkej dávky obilia a jeho uchovávaním v chladničke na použitie počas celého týždňa alebo mrazením a malými, použiteľnými dávkami pre rýchlu prípravu kedykoľvek.
Značky receptov:
- šalát
- fazuľový šalát
- obed
- americký
