chuckcollier / Getty Images
Väčšina tradičných receptov na sušienky a dezerty obsahuje veľké množstvo masla, mlieka alebo iných mliečnych výrobkov, čo ich robí mimo dosahu ľudí, ktorí majú alergiu alebo si vybrali stravu bez mlieka z iného dôvodu. Varenie bez mlieka je veľmi ľahké vďaka rôznym alternatívnym nemliečnym nápojom a náhradám masla, ale aj kvôli zvyšujúcemu sa počtu kuchárov a cukrárskych kuchárov, ktorí sa rozhodli vynechať mlieko zo svojej stravy a zdieľali svoje recepty a tajomstvá.
V našej zbierke receptov bez mlieka a mliečnych výrobkov sú recepty, ktoré sú vegánske, a iné, ktoré sú vegetariánske, ale všetky sú rovnako chutné.
-
Almond Biscotti
Mokkie / Wikimedia Commons
Ako je uvedené v názve - „bis“ (dvakrát) a „cotti“ (varené alebo pečené) - tieto cookies z taveniny v ústach sa pečú dvakrát. Vonné s mandľou a škoricou idú najskôr do rúry ako celok a potom sa znovu nakrájajú na svoj známy oválny tvar. Udržujte ich vegánsky pomocou agávového nektáru, alebo namiesto toho pridajte med pre vegetariánsku alternatívu.
Sú ideálnym sprievodom k vašej obľúbenej káve a chutnému zdravému malému občerstveniu. Pripravené za 1 hodinu a 5 minút.
-
Veganské arašidové maslo cookies
Lisa Kyle Young / Stockbyte / Getty Images
S arašidovým maslom ako ich jediným tukom sú tieto bohaté vegánske sušienky žuvacie a úplne neodolateľné. Používajte chrumkavé arašidové maslo alebo, pre lepšiu štruktúru, čerstvo zomleté arašidové maslo, zmiešajte s nemliečnym nápojom, múkou a cukrom a pečte 14 minút.
Tieto bielkoviny s vysokým obsahom bielkovín a skutočne výživné sú skvelé pre deti, ktoré potrebujú zvýšiť svoj príjem kalórií. Na výrobu arašidového masla a želé „sendviče“ použite dva sušienky a jahodový alebo černicový džem. Pripravené za 22 minút.
-
Veganský perník Ľudia Cookies
Timothy Kirman / EyeEm / Getty Images
Sviatočné večierky sú ťažké, keď nejete mliečne výrobky, pretože väčšina sladkostí používa maslo alebo mlieko a určite je väčšina týchto cookies zložená z týchto dvoch zložiek. Našťastie sa tieto perníkové sušienky ľahko vyrábajú, sú veľmi sviatočné a samozrejme neobsahujú mlieko. Vytvárajte väčšie šarže a dajte na párty alebo dajte ako darček.
Teplé, príjemné arómy zázvoru, škorice a muškátového orecha naplnia váš domov. Pripravené za 25 minút.
-
Veganské arašidové maslo, ovsené vločky, banánové sušienky
Brian Macdonald / Photodisc / Getty Images
Jednoduché, uspokojujúce a zdravé tieto sušienky používajú na prípravu cesta čerstvé banány, arašidové maslo, sójové mlieko, múku a ovos z ovsa. Sladia sa javorovým sirupom; pridajte škoricu, aby ste osladili recept bez cukru a pečte ich na lahodnú zlatohnedú za pouhých 15 minút.
Ak existuje alergia na arašidy, použite slnečné maslo a ovsenú múku tak, aby boli bezlepkové. Pripravené za 25 minút.
-
Vegetariánske čokoládové čipové sušienky
James And James / Stockbyte / Getty Images
Pri pečení tohto receptu vám nič neunikne. Tieto cookies sú žuvacie a mäkké, plnené veľkým množstvom čokoládových lupienkov. Obsahujú vajcia, ale môžete si vyrobiť vegánsku verziu pomocou náhradiek vajec, ako je jablková omáčka, ľanové semeno alebo vajcia zo semien chia.
Do cesta vložte múku, rastlinný tuk, vajcia, hranolky a korenie. Pečieme 20 minút a pripravte ich od začiatku do konca za 30 minút.
-
Vegánske ruské čajové torty
Stacy Spensley / Flickr / CC BY 2.0
Tieto ruské čajové koláče neobsahujúce mlieko sú krásnym doplnkom každého dezertného stola, najmä v spojení s bohatými dezertmi alebo koláčmi z horkej čokolády. Tiež sa nazývajú mexické svadobné cookies alebo mesačné cookies. Sú ideálne pre sviatočné obdobie.
Náš recept je náhodou vegánsky a môže byť tiež bezlepkový, ak všestrannú múku nahradíte bezlepkovou zmesou. Pripravené za 30 minút.
-
Vegetariánsky kokosový makarón
Claire Cohen
Tieto ľahké, ale svieže kokosové špeciality obsahujú drvené kokosové, cukrové a vaječné bielky. Recept vyžaduje iba päť prísad a štyri základné kroky, takže ak ste stlačení na určitý čas, je pre dezert jednoduchý a pohodlný.
Ak ste sa vyhýbali výrobe makarónov, pretože ste si mysleli, že sú príliš ťažké, tento recept je skvelým miestom na začiatok. Stačí zamiešať všetky ingrediencie a pečieme 15 minút, kým vrcholy nie sú zlatohnedé. Pripravené za 20 minút.
-
Vegan Whoopie Pies
Radosť / Flickr / CC BY 2.0
Dokonca aj chlpatý koláč sa môže zmeniť na vegánsku radosť. Tieto vegánske chlebové koláče sú vyrobené z vlhkého čokoládového tortu a krémovej náplne bez mlieka. Tieto pamlsky sú súčasťou americkej kultúry a sú súčasťou väčšiny našich detských spomienok.
Zmiešajte nemliečny nápoj, kakao, sójový margarín, cukor a korenie. Použite práškové náhradky vajec, aby cesto dalo silnejšiu konzistenciu a pečte guľôčky po dobu 12 minút. Na výrobu hustej a sladkej náplne použite vegánsky smotanový syr, práškový cukor a vegánsky jogurt. Vytvorte, zostavte a podávajte do 32 minút.
-
Veganské banánové sušienky
Chris Everard Photography / Taxi / Getty Images
Tieto banány ako spojivo namiesto vajec sú krémové a husté a vďaka nesladenému kakaovému prášku a čokoládovým trieskam sú úplne chutné. Pripravte cesto pomocou nemliečneho nápoja a pridajte tuk vo forme repky olejnej alebo kokosového oleja.
Pečte 35 minút a pred podávaním nechajte vychladnúť. Pripravené za 40 minút.
-
Vegetariánske múky bez arašidového masla
Claire Cohen
Hoci väčšina receptov na sušienky bez múky vyžaduje veľa masla, tieto výrobky sú úplne bez mlieka. Vytvorte cesto kombináciou arašidového masla, cukru, vajec a nemliečneho nápoja. Pečte cookies 10 až 12 minút.
Pridajte do cesta cesto z horkej čokolády alebo ovsené vločky, ktoré vám dodajú svieži zákusok. Pripravené za 20 minút.
-
Čokoládové arašidové maslo bez pečenia
Obrázky Diane Labombarbe / E + / Getty
Tieto rýchle a zdravé pochúťky sú perfektné pre mimoškolské občerstvenie a sú pripravené okamžite. Zmiešajte vlhké ingrediencie nad sporákom a pridajte ovos, kvapky cestíčka vložte do pekáča a pred podávaním nechajte 15 minút vychladnúť. Ak je to vhodné, použite mandľové maslo alebo slnečné maslo, ak je alergia na strukoviny a stromové orechy.
Aby ste ich trochu obliekli, pokvapkajte po roztopení čokoládu roztopenú čokoládu. Pripravené za 20 minút.
-
Vegetariánska čokoláda - čipky
Claire Cohen
Tieto lahodne vlhké mliečne čokoládové čipky neobsahujúce mlieko sú ideálne pre sviatočné párty alebo školské akcie, kde môžu vzniknúť rôzne diétne obmedzenia. Náš recept obsahuje vajcia, takže je vegetariánsky, ale môžete ho doniesť vegánsky pridaním 3/4 šálky hodvábneho tofu namiesto 3 vajec, ktoré recept vyžaduje.
Pripravte husté a bohaté cesto s margarínom, múkou a čokoládou a pečte 20 až 30 minút. Pripravené za 40 minút.
-
Surové Veganské čokoládové tyčinky
Smrek jesť / Anastasiia Tretiak
Nie je nič lepšie a jednoduchšie ako pár štvorcov čokolády s peknou šálkou kávy, keď ma popoludnie vyzdvihuje. Náš recept na veganské čokoládové tyčinky vyžaduje iba 3 ingrediencie, ale pre lepšie výsledky nezabudnite mať peknú čokoládovú formu.
Používajte kakao alebo prášok z rohoviek, kakaové maslo a uprednostňované tekuté sladidlo. Akonáhle ste vo forme, stačí ich vložiť do chladničky a počkať, kým nie sú nastavené, a potom vyskúšať kúsok. Vyrobte za 5 minút a počkajte ďalších 30 až 45 pred jedlom.
-
Čokoládové ovsené vločky bez pečenia
slgc / Flickr / CC BY 2.0
Zmiešajte ovos, rande a ďalšie zdravé prísady s roztopenou mliečnou čokoládou neobsahujúcou mlieko, kešu a javorovým sirupom. Vložte kvapky cesta do plechu na pečenie zakrytého pergamenovým papierom a nechajte ho v chladničke asi 2 hodiny.
V prípade alergií na orechy použite pepitas alebo slnečnicové semená. Pripravené za 2 hodiny a 10 minút.
-
Veganský dátum Macaroons
Obrázky Joff Lee-Getty
Tieto cookies sú vyrobené z troch superpotravín: banány plnené železom a draslíkom, dáta balené do vlákniny a kokosový olej bohatý na vitamíny. Jednoducho ich skombinujte v kuchynskom robote, až kým sa nedostanete do vlhkej a kujnej zmesi a pečte 15 minút. Tento ľahký recept nepotrebuje žiadne vajcia ani spojivá podobné vajcom, pretože banány túto potrebu spĺňajú, zatiaľ čo kokosové vločky poskytujú suchosť, ktorú musí zmes mať hustú konzistenciu.
Pridajte čokoládové lupienky na dekadentnú liečbu. Pripravené za 15 minút.
