Burwellphotography / Getty Images
-
Zhromaždite prísady
Tetra Images / Getty Images
Ušetrite veľa kalórií tak, že sa rozhodnete upiecť svoje „vyprážané“ kura a nie vyprážať. Tu je návod, ako to urobiť.
Ako pri každom recepte, prvá vec, ktorú budete chcieť urobiť, je zhromaždiť všetky potrebné ingrediencie. Nie je nič horšie ako dostať sa do polovice svojho receptu, aby ste zistili, že vám niečo chýba. Pre tento recept budete potrebovať:
- 1 šálka kukuričných vločiek2 veľké vajcia1 / 3 šálky múky1 / 2 čajovej lyžičky mletej čiernej papriky4 4-uncové kuracie prsia bez kože
Kuracie prsia s kosťou alebo bez kosti budú pri tomto recepte dobre fungovať. Ak si kúpite kuracie prsia, ktoré ešte stále nemajú pokožku nedotknuteľné, je dôležité pamätať na odstránenie kože.
Toto bude tiež vhodný čas na predhriatie rúry na 375 ° F.
-
Rozdrvte kukuričné vločky
Žiarové obrazy / obrazy Getty
Chrumkavosť kuracieho vyprážaného kurčaťa spočíva v použití drvených kukuričných vločiek ako vonkajšieho povlaku. Najjednoduchší spôsob, ako rozdrviť kukuričné vločky, je umiestniť ich do veľkej bagety so zipsom. Potom použite valček (alebo vysoký pohár / pohár) a viackrát ho prevráťte cez baggie, rozdrvte kukuričné vločky, až kým nebudú jemne rozdrvené. Môžete zanechať niekoľko mierne väčších vločiek, pretože to pomôže pridať textúru k povlaku.
-
Oddeľte vaječné bielky
vinicef / Getty Images
Budete potrebovať iba vaječnú bielu porciu každého vajca. Oddeľovač vajec môžete použiť, ak ho máte na vykonanie tohto kroku, alebo môžete použiť vaječnú škrupinu takto:
Pred sebou majte malú misku. Rozlomte jedno vajce blízko stredu škrupiny. Rozlomte škrupinu na malú misku na dve polovice. Nechajte vaječné biele spadnúť do misky, pričom vaječný žĺtok udržujte v jednej polovici škrupiny (ktorú môžete neskôr zmraziť na ďalšie použitie). Vyprázdnite akékoľvek vaječné biele z polovice škrupiny, ktorá neobsahuje vaječný žĺtok, do malej misky. Vaječný žĺtok preneste do prázdnej škrupiny a opatrne preneste iba žĺtok. Nechajte akékoľvek vaječné biele spadnúť do misky. Pokračujte v prenášaní žĺtka dozadu a dopredu medzi dvoma polovicami škrupiny, až kým všetok vaječný bielok nespadne do misky.
Rozmiešajte vaječné bielky v miske a odložte stranou.
-
Pripravte kuracie obloženie
AlesVeluscek / Getty Images
Ďalej budete chcieť mať všetky ingrediencie na mieste na vyprážanie kurča vyprážaného v peci. Vložte múku a čierne korenie do plytkej misky a miešajte vidličkou, kým sa dobre nezmiešajú.
Umiestnite vaječné bielky, múku a kukuričné vločky na seba do svojho pracovného priestoru (samozrejme ich vždy držte v samostatných miskách!), Aby ste mohli ľahko preniesť kuracie prsia medzi každú vrstvu.
-
Vyťažte kurča
Obrázky Cathy Scola / Getty
Vyťažte kurča v náteroch. Najskôr vyťažte kurča z múky, potom prejdite na vaječné bielo a nakoniec vylovte drvené kukuričné vločky a uistite sa, že zakrývate celú povrchovú plochu kurčaťa. Opakujte so zvyškom kuracieho prsia a položte ho na plech potiahnutý kuchynským sprejom.
-
Pečieme kura
Burwellphotography / Getty Images
Nakoniec ste pripravení vyprážať kurča vyprážané. Kura umiestnite na pekáč do rúry pri 37 ° F a pečte 35 až 40 minút.
Budete sa chcieť uistiť, že u kurčaťa už nie je ružová, aby ste sa uistili, že je úplne uvarené. Kuracie mäso môžete vyskúšať tak, že urobíte malý rez do najhrubšej časti kuracieho prsníka a skontrolujete, či už nie je ružové.
Teraz ste pripravení vychutnať si vynikajúce kurča vyprážané v peci.
