FerhatMatt / E + / Getty Images
- Celkom: 45 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 30 minút
- Výťažok: 4 karí (4 porcie)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 209 | kalórií |
| 7 g | tuk |
| 34g | sacharidy |
| 7 g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 karí (4 porcie) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 209 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 7g | 9% |
| Nasýtený tuk 2g | 9% |
| Cholesterol 10 mg | 3% |
| Sodík 152 mg | 7% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 34 g | 12% |
| Vláknina 4g | 16% |
| Proteín 7g | |
| Vápnik 101 mg | 8% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Nemci sa veľmi pýšia svojimi klobásami, ktoré sú známe po celom svete svojou chuťou. Mnohé recepty na nemeckú klobásu sú prísne stráženými rodinnými tajomstvami, zatiaľ čo iné sú horlivo spochybňované kvôli ich pravosti. Niektoré sa podávajú na rolke, keďže Američania podávajú párky v rožku, iné sa jedia nožom a vidličkou, v závislosti od toho, aké je jedlo chutné.
Nemecká klobása s kari recept na kečup
Nemecká klobása s kari kečupom, známa ako currywurst , je ulica s jedlom číslo jedna alebo rýchle občerstvenie známe ako imbissbuden . Predajcovia ich predávajú na pouličných veľtrhoch a karnevaloch a sú vynikajúcim úvodom pre tých, ktorí nie sú oboznámení s touto všadeprítomnou nemeckou pochúťkou.
Začína to grilovanou klobásou (Berliner currywurst je bravčová klobása podobná hot dogu, zatiaľ čo ostatné mestá môžu používať bratwurst) a kari kečup s paradajkami.
Dobrý currywurst sa vyrába z kvalitnej klobásy, ktorá je horúca na grile, a kečup by mal mať skôr telo, než tenké, polievané veci, ktoré sa nachádzajú v stláčacích fľašiach.
Nižšie je uvedený recept na domáci kečup, ktorý sa začína paradajkovou pastou, len pre prípad, že nemáte po ruke žiadny kečup.
prísady
- 2 čajové lyžičky oleja na varenie
- 1/2 šálky cibule (sekané)
- 1/2 šálky jablka (sekané)
- 1 strúčik cesnaku (nasekané v poriadku)
- Voda (na riedku paradajkovú pastu)
- 6 oz paradajková pasta
- 2 polievkové lyžice medu
- 1/4 čajovej lyžičky nové korenie (mleté)
- 3 až 5 čajových lyžičiek kari (alebo podľa chuti)
- 1/4 šálky octu
- 1 až 2 čajové lyžičky zázvoru (čerstvo nastrúhané)
- 1 bobkový list
- Korenie (podľa chuti)
- 4 až 6 odkazov na párky ( klobásy alebo klobásy alebo staromódne mäsiarske klobásy)
Kroky, ako to dosiahnuť
Poznámka: Aj keď existuje niekoľko krokov k tomuto receptu, nemecké jedlo je rozdelené do funkčných kategórií, aby vám pomohlo lepšie naplánovať prípravu a varenie.
Vyrobte omáčku
Zhromaždite prísady.
Do stredného hrnca pridajte olej, cibuľu a jablko a restujte, kým cibuľa nebude priesvitná. Pridajte cesnak a za stáleho miešania varte asi 1 minútu.
Ak chcete elitnejšiu chuť, pridajte korenie do cesnaku a restujte za stáleho miešania po dobu 2 až 3 minút alebo dovtedy, kým korenie nebude voňavé.
Inak nalejte do 1/2 šálky vody a panvicu odsolte. Pridajte paradajkovú pastu, med, nové korenie, kari, ocot, zázvor, bobkový list a korenie.
Priveďte do varu, znížte teplotu a duste po dobu 30 minút alebo dlhšie pridaním vody na dosiahnutie požadovanej konzistencie.
Odstráňte bobkový list a zmiešajte ho s ponorným mixérom, aby ste dosiahli hladkú omáčku, alebo ak je to potrebné, nechajte ho robustné. Keď je omáčka pripravená, udržujte ju v teple alebo ju znova zohrejte.
Opekajte klobásu
Zhromaždite prísady.
Gril klobásy odkazy a potom nakrájame na 1-palcový sústo a podávame s horúcou omáčkou.
Prípadne dajte na klobáse odkazy na diagonále a grile, aby ste vytvorili viac chrumkavej povrchovej plochy a potom nakrájajte na plátky.
Tretím prístupom by bolo rozrezať spojenie na diagonále, ale po grilovaní by sa malo celé rezať, ako si želajú.
Pri miešaní horúcich prísad postupujte opatrne
Para sa v miešačke rýchlo rozpína a môže spôsobiť rozstrekovanie ingrediencií všade alebo popálenie. Aby ste tomu zabránili, naplňte mixér iba jednu tretinu cesty nahor, vetrajte hornú časť a počas miešania zakryte zloženou kuchynskou utierkou.
Tip
- Na rozdiel od iných odrôd nemeckej klobásy sa currywurst tradične nepodáva na buchte alebo rožku, ale častým sprievodom sú hranolky.
Značky receptov:
- Paradajka
- snack
- Nemec
- cookout
