Elly Schuurman / Getty Images
- Celkom: 30 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 15 minút
- Výťažok: 6 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 195 | kalórií |
| 14g | tuk |
| 13g | sacharidy |
| 6g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 6 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 195 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový obsah tukov 14 g | 17% |
| Nasýtený tuk 7g | 36% |
| Cholesterol 64 mg | 21% |
| Sodík 671 mg | 29% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 13 g | 5% |
| Vláknina 1g | 4% |
| Proteín 6g | |
| Vápnik 190 mg | 15% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Scones sú chrbtovou kosťou britského pečenia, či už sladkého alebo pikantného, najmä ak sa podáva s tradičným popoludňajším čajom.
Syrové koláčiky sú kráľmi pikantnej koláče a vyrábajú sa tak rýchlo a ľahko. Sú krásnou náhradou za ľahký obed, a preto sú perfektné na pop v obedovom boxe.
Koláčky sa môžu jesť horúce, ale nie priamo z rúry. Budú sa musieť mierne ochladiť alebo alternatívne, sú dobre podávané za studena. Tiež sa najlepšie jedia čerstvé, ale deň alebo dva sa budú uchovávať vo vzduchotesnej škatuľke, hoci pred podávaním budú potrebovať rýchle zahriatie. Veľmi dobre zamrznú.
Tento recept je určený na výrobu syra, ale môže sa rýchlo zmeniť na ovocie alebo na akúkoľvek inú príchuť, ktorú môžete pridať (čerešňa, brusnica, citrón, pomaranč, atď.) Pozrite sa na poznámky uvedené nižšie.
prísady
- 2 šálky / 225 g samovzbernej múky
- 2oz / 55g studeného masla (nakrájané na malé kocky)
- 1 stupeň čajovej lyžičky prášku do pečiva
- 1/2 šálky / 55 g strúhaného syra plus 1/2 šálky / 55 g navyše na posypanie
- 1/2 čajovej lyžičky suchej horčice
- 1/2 lyžičky soli
- 1/4 pinta / 150 ml mlieka
- 1 vajíčko zbité trochou mlieka
Kroky, ako to dosiahnuť
Zahrievajte rúru na 400 ° F / 205 ° C / plyn 6.
Veľkoryso namažte plech s maslom a posypte trochou múky; to pomôže zastaviť nalepovanie koláčikov.
Samovzbernú múku preosejte do veľkej misky na pečenie a pridajte maslo, prášok do pečiva a soľ. Maslo votrite do múky do končekov prstov a pracujte tak rýchlo, ako môžete. Zmes je pripravená, keď sa podobá jemnej strúhanke.
Pridajte k zmesi jemne nastrúhaný syr a suchý horčičný prášok a dobre premiešajte.
Urobte si dobre uprostred zmesi a pomocou jedálenského noža zamiešajte dostatok mlieka, aby ste vytvorili mäkké, poddajné cesto. Ak pridáte príliš veľa, posypte trochou múky, aby ste zabránili príliš lepkavému cestu.
Otočte zmes na rovnomernú dosku alebo pracovnú plochu a miesite ju veľmi ľahko, až kým nebude hladká, potom jemne rozviňte na hrúbku 3/4 palca / 2 cm.
Rezajte kruhy rezačkou s uhlopriečkou 3 palce / 7, 5 cm alebo ostrým nožom nakrájajte na trojuholníky.
Položte na plech na pečenie a natrite zmesou vajec a mlieka. Posypeme strúhaným syrom a potom pečieme v hornej časti horúcej rúry 15 minút alebo do zlatohneda.
Pred jedlom vychladnite na drôtenom stojane.
Podávame rozdelené cez stred a pomazané maslom.
Poznámky
- Scones vydrží úplne dobre na pár dní, ak sú uložené vo vzduchotesnej škatuľke, aj keď sa najlepšie jedia čerstvé. Ak musíte svoje koláčiky uložiť, osviežte ich pár minút v horúcej rúre; budete prekvapení, ako dobre pramenia späť do života. Scones veľmi dobre mrznú, vrátane syrov.
Značky receptov:
- buchtička
- desiata
- britský
- upiecť
