Ľahká kačica konfituje recept

Ratnay Diana / Smrek jesť

• Celkom: 3 hodiny 30 minút
• Prep: 10 min
• Varte: 3 hodiny a 20 minút
• Marinované: 8 hodín
• Výťažok: 4 nohy (4 porcie)

9 hodnotení Pridajte komentár

Táto konfekcia kačíc je relatívne rýchla a ľahká v porovnaní s tradičnou metódou. Kačacie stehná sú marinované cez noc a potom sú opečené a pomaly pečené 3 hodiny.

Jedná sa o skratku recept, ale kačacie stehná vyjdú jemné a chutné za zlomok času. Podávame kačici so zemiakovým zapečeným alebo pečenými zemiakmi.

prísady

• 4 veľké kačice nohy
• 1 lyžička soli (košer)
• 1/2 lyžičky čierneho korenia (čerstvo zomleté)
• 1/2 lyžičky tymiánu (sušené alebo 2 čajové lyžičky čerstvého tymiánu)
• Voliteľné: 2 bobule borievky (drvené)
• 1 veľký bobkový list (rozpadnutý)
• Voliteľné: 1 kačací tuk

Kroky, ako to dosiahnuť

Vložte kačacie stehná do plytkej pekáča alebo panvice. Mali by sa zmestiť bez zhlukov.

V malej miske skombinujte soľ, korenie, tymián, rozdrvené bobule borievky a rozpadnuté bobkové listy. Kačacie nohy rozotrite celou zmesou.

Misku prikryte plastovým obalom a chladte cez noc alebo do 24 hodín.

Keď ste pripravení uvariť kačicu, rúru zohrejte na 325 ° F.

Kačacie stehná opláchnite papierovými uterákmi, aby ste odstránili všetku prebytočnú vlhkosť. Neoplachujte. Kačacie stehná položte stranou s kožou do veľkej, ťažkej panvice vhodnej pre rúru na mierne teplo. Varte ich asi 8 až 10 minút na každej strane, až kým ich nebudete opečené a budete mať dostatok taveného tuku. V 10- alebo 12-palcovej železnej panvici by ste mali mať asi 1/4 palca tuku. Pridajte viac kačacieho tuku, ak to potrebujete.

Ak panva nie je bezpečná v peci alebo nie je dostatočne veľká, aby sa zmestili na nohy, posuňte nohy a tuk do pekáča, ktorý je dostatočne veľký, aby sa zmestili. Panvicu alebo pekáč pevne prikryte fóliou. Pečieme 2 hodiny.

Odstráňte fóliu a pokračujte v pečení, s nohami nehybnou a tukovou stranou nahor po dobu 1/2 hodiny. Nalejte všetku lyžicu tuku okrem 1 polievkovej lyžice a pokračujte v pečení, pokožkou nahor, ďalších 30 minút.

Značky receptov:

• kačica
• entrée
• americký
• rodinná večera

Hodnotiť tento recept Nepáči sa mi to vôbec. Nie je to najhoršie. Určite to urobí. Som fanúšik - odporúčam. Úžasný! Milujem to! Ďakujeme za vaše hodnotenie!