Sabrina S. Baksh / Pokiaľ ide o BBQ, Inc.
- Celkom: 22 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 12 minút
- Čas marinovania: 30 minút
- Výťažok: 4 porcie
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 406 | kalórií |
| 20g | tuk |
| 14g | sacharidy |
| 43g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 porcie | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 406 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 20g | 25% |
| Nasýtený tuk 3g | 16% |
| Cholesterol 114 mg | 38% |
| Sodík 689 mg | 30% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 14 g | 5% |
| Vláknina 1g | 5% |
| Proteín 43g | |
| Vápnik 102 mg | 8% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tento rýchly a ľahký recept na grilovaný losos je naplnený vynikajúcou kombináciou citróna a tymiánu. Ak je tak naklonený, môžete namiesto sušenia použiť čerstvé bylinky. Tento recept funguje dobre na filé z lososa aj na steakoch z lososa.
Je to klasický spôsob, ako ochutiť lososa a dobre sa zmieša s prílohami inšpirovanými mnohými rôznymi druhmi kuchyne. To umožňuje vôňu lososa žiariť. Pre väčšiu príchuť vytlačte čerstvú citrónovú šťavu z lososa presne tak, ako vychádza z grilu.
Kliknutím na Prehrať zobrazíte tento recept spolu
prísady
- 4 (6-uncová) filé z lososa
- 1/4 šálky citrónovej šťavy
- 2 polievkové lyžice olivového oleja (alebo avokádového oleja)
- 1 lyžica citrónovej kôry
- 1 1/2 čajovej lyžičky tymianového listu (čerstvé, mierne nakrájané)
- Cesnak 1-2 strúčiky (mleté)
- 1 lyžička morskej soli
- Voliteľné: citrónové kliny
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Ak je losos zmrazený, nechajte ho rozmraziť v chladničke.
Citrónovú šťavu, citrónovú kôru, olej, tymián a cesnak kombinujte vo veľkej uzatvárateľnej taške. Pridajte lososa a otočte filé alebo steaky, aby ste ich rovnomerne obaľovali.
Vrecko uzavrite a nechajte ho chladiť 30 minút až 1 hodinu. Nedovoľte, aby už marinoval, pretože losos môže byť svalnatý.
Predhrievajte gril na stredne vysoké teplo. Tesne pred umiestnením lososa na gril naolejujte rošty grilu dobre pomocou veľkých klieští, skladaných papierových utierok a oleja. Urobte niekoľko prechodov cez mriežky. Toto pomôže rybám odlepiť sa a rozpadnúť sa.
Vyberte lososa z vaku a položte ho na horúci gril. Losos štetcom s marinádou z vrecka na zips potiahnite iba raz, na začiatku. Losos grilovajte asi 4 až 6 minút na jednu stranu.
Keď vnútorná teplota rýb dosiahne 145 ° C, vyberte lososa z tepla. Losos by mal mať svetlo sivú farbu a vločka by mala byť ľahko najhrubšia.
Voliteľne vytlačte čerstvý citrón na každú filé tesne pred tým, ako ju vyberiete z grilu.
Podávajte a užívajte si!
Tipy
- Podávajte grilovaný losos so svojimi obľúbenými stranami. Je ľahké grilovať zeleninové špajle súčasne s lososom, čím sa vytvára ľahké a zdravé jedlo. Ryža sa dobre páruje aj s grilovaným lososom. Grilovaný losos s citrónom a tymiánom sa hodí aj k mnohým odrodám bieleho vína. Vyskúšajte sauvignon blanc, chardonnay alebo nemiešané riesling z Nemecka. Ak marinádu použijete na pečenie lososa, urobte tak, až keď ju prvýkrát vložíte na gril. Ak ju chcete použiť na druhú basting po otočení lososa, mali by ste marinádu najskôr priviesť do varu, aby ste sa uistili, že sa zabili všetky baktérie. Najlepšie je použiť samostatnú dávku marinády, ktorá nebola v kontakte so surovým lososom, ak ju chcete použiť na pečenie grilovanej zeleniny.
Značky receptov:
- citrón
- entrée
- americký
- cookout
