BDMcIntosh / Getty Images
- Celkom: 70 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 60 minút
- Výťažok: porcie 8
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 561 | kalórií |
| 28g | tuk |
| 6g | sacharidy |
| 66g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: Porcie 8 | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 561 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 28 g | 37% |
| Nasýtený tuk 11g | 53% |
| Cholesterol 204 mg | 68% |
| Sodík 813 mg | 35% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 6 g | 2% |
| Vláknina 1g | 2% |
| Proteín 66g | |
| Vápnik 70 mg | 5% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Mnoho obchodov s potravinami vyššej kategórie teraz predáva byvolie mäso spolu s hovädzím mäsom v mäsiarskom prípade. Buffalo má jemnú, chutnú chuť a obsahuje iba polovicu cholesterolu hovädzieho mäsa. Tento recept na pečenie byvolieho cesnaku s pečením je vynikajúci spôsob, ako si toto zdravé mäso vychutnať.
prísady
- Špagátová pečienka s vykosteným mäsom 4 libry
- 2 strúčiky cesnaku (nakrájané na štvrtiny)
- 1 lyžica rastlinného oleja
- 1 lyžica hrubého mletého čierneho korenia
- 2 lyžičky košer soli
- 5 plátky šunky alebo slaniny
Kroky, ako to dosiahnuť
Predhrejte rúru 350 F.
Urobte 8 rovnomerne rozrezaných rezov pomocou parryho noža, hlboko asi 2 palce, v pečienku. Kusy cesnaku zatlačte čo najviac. Pečieme na oleji a rovnomerne rozotrieme soľou a korením. Vložte do pekáča a zakryte prosciuttom alebo slaninou. Mäsiarske motúzy môžete použiť na zaistenie mäsa navrch na prezentačné účely, ale toto nemá vplyv na chuť.
Buffalo pečieme, až kým mäsový teplomer nebude na strednej hodnote čítať. Buvolie mäso má menej tuku ako hovädzie mäso a môže sa vysušiť, ak sa uvarí mimo média.
Pred krájaním na plátky nechajte pôsobiť 15 minút.
Značky receptov:
- Hovädzie mäso
- večera
- americký
- narodeniny
