Mardi Gras oslavuje jedlo a pitie, ktoré vyvrcholilo v utorok v Fat, deň predtým, ako sa pôst a samoobrhovanie pôstu začína katolíckou tradíciou. V epicentri Mardi Gras v New Orleans je Fat Tuesday celodennou oslavou s množstvom sviatkov a veselín. S týmto lahodným menu môžete zopakovať chute tukových tukov doma. Naša rada? Noste elastické nohavice.
-
Pomalé hrnce a krevety
Smrek
-
Vyprážaný krevety Po 'Boy Sandwich
kcline / E + / Getty Images
Nie je možné usporiadať párty v štýle New Orleans bez vyprážaného sendviča s krevetami. Po 'boy je výdatný plnený sendvič - často s klobásou, vyprážanými rybami alebo krevetami - podávaný na chrumkavom francúzskom chlebe alebo bagete. Vymažte šaržu a pripravte ingrediencie pre svojich hostí, aby si vytvorili vlastnú zábavu pre večernú večeru.
-
Pomalý sporák Jambalaya
AXLVideo / Getty Images
Jambalaya je klasická kreolská múčka, ktorá sa vyrába z klobásy, kuracieho mäsa, morských plodov a ryže a je klasickým kreolským pokrmom, ktorý sa často podáva pri tukových utorkových stoloch. Na rozdiel od verzie Cajun táto obsahuje paradajky. Ryža varí osobitne, aby sa zabezpečilo dokonalé spracovanie. Ak chcete, pridajte kuracie šunky alebo náhradné morčacie mäso.
-
Vyprážané Boudin Guličky s omáčkou Remoulade
Smrek / Diana Rattray
Boudin gule sú klasický recept Cajun vyrobený so skúseným bravčovým mäsom a ryžou a máčaný v návykovej remuládovej omáčke. To by urobilo vynikajúci predjedlo pre vaše stretnutie alebo chutnú stránku jedla. Ak nemôžete nájsť boudinskú klobásu, choďte do toho a namiesto toho použite andouille alebo svoju obľúbenú klobásu.
-
Kuracie mäso Étouffée
sf_foodphoto / E + / Getty Images
Nemôžete získať oveľa viac Cajun ako klasické étouffée. Táto verzia sa často vyrába z kreviet alebo langusty a používa kura pre tých, ktorí nemajú radi morské plody. Na zahusťovanie týchto jedál a na pridanie extra orechového rozmeru sa často používa hlávka. Tento sa varí spolu s jedlom, aby sa šetril čas, a preto je tu toľko múky. Nájdite korenie kreolské alebo Cajun, ktoré nájdete vo väčšine supermarketov, ale uvedomte si, že môžu trochu koreniť.
-
Aktualizovaný tunel Fudge Cake
Annabelle Breakey / Phololibrary / Getty Images
Pôvodný tunel koláčového koláča používa zmes polevy, ale táto verzia od nuly bude skutočne ohromiť vašich hostí. Tento tunelový tunel je zábavné prekvapenie, najmä pre deti. Nerobte si recept; každá zložka je starostlivo kalibrovaná, aby sa vytvoril konečný produkt, a ak nezačne freestyling, nevyjde správne. Je dostatočne bohatý bez námrazy, takže sa nemusíte báť ďalšej polevy.
-
King Cake Shot
Štúdiá spoločnosti S&C Design
Dajte si tortu a vypite ho aj s týmito dezertnými zábermi. Strelci prinášajú veľkú chuť King Cake v malom pohári s koláčovou vodkou ako základňou. Smotanový likér, ktorý dodá tejto zvodnej textúre a škoricovým plesniakom chuťovú chuť. Nalejte ich do pohárov lemovaných fialovým, zeleným a žltým cukrom pre slávnostný dotyk. Najvyššie položte kopček so šľahačkou a poprášte muškátový orech, aby ste skutočne začali párty.
-
Ľahké francúzske štiepky
Steve Korn / Getty Images
New Orleans sú známe svojimi repami, malými vyprážanými vankúšmi cesta, ktoré sa často zaprášili práškovým cukrom a zjedli sa z vrecka. Toto cesto na chlieb choux je bez kvasiniek a dá sa na poslednú chvíľu ľahko vyhodiť. Pre väčšiu autentickosť ich podávajte s horkou horúcou čakankovou kávou alebo kaviarňou au lait a samozrejme s množstvom cukru.
-
Domáce hurikán
Smrek
Keď vidíte obrázky ľudí, ktorí to žijú v New Orleans počas Mardi Gras, zvyčajne držia hurikány. Táto ovocná rana s bodkovaným rumom klesá ľahko, ale obsahuje skutočnú wallop. Upravte množstvo rumu podľa svojich osobných preferencií a ozdobte peknou čerešňou maraschino a plátkom pomaranča. Tento nápoj vás prenesie do trópov bez ohľadu na to, aké je počasie.
-
Chutné krabie varené korenie
MATTHIASRABBIONE / Getty Images
Varte neporiadok krabov, kreviet, homárov alebo langusty na skutočnú domácu oslavu tuku v utorok. Táto koreninová zmes je perfektný spôsob, ako ochutnať vodu pre dosiahnutie najlepších výsledkov. Mnoho ľudí si ich kúpi, keď si vyberú morské plody, ale je také ľahké si ich vyrobiť doma, a to na hostí urobí dojem, že ste si ich sami vyšľahali. Hádzajte nejaké zemiaky a kukuricu s morskými plodmi a máte párty na rukách.
-
Vegetariánske gumbo s okrou
Obrázky Envision / Getty
To, že nejete mäso, neznamená, že si nemôžete vychutnať niektoré štandardy Fat Utorok. Táto vegánska guma je naložená okrou, cuketou, zelerom, cibuľou, paradajkami a paprikou pre plnú porciu vegetariánov. Vyžaduje práškový prášok, kreolské korenie vyrobené zo sassafras. Je to skutočne jedinečné, ale ak to nenájdete, pridajte trochu viac tymiánu a soli a trochu kreolského alebo iného pikantného korenia.
-
Klasický šalát z ryže Cajun
food style Moment Open / Getty Images
Tento ryžový šalát s vegetariánmi je klasická strana Cajun, takže ju nenechávajte mimo menu Fat Tuesday. Vyniká spolu s akýmikoľvek bielkovinami vďaka mierne pikantnej chuti. Kreolská horčica dodá trochu navyše punč, ale kamenná pôda alebo horčica Dijon bude fungovať dobre. Podávajte s tabasco omáčkou na boku pre tých, ktorí ju skutočne chcú vyrovnať.
-
Koktejl Sazerac
Edalin / Getty Images
Koktejl Sazerac bol vynájdený v New Orleans, takže ak pijete whisky, musíte v Fat utorok zamiešať jeden až jeden. Tento recept pochádza priamo od spoločnosti whisky Sazerac, takže viete, že je to oficiálne. Používajte Peychaudove horké prísady pre najvernejšiu chuť, ale horké pre Angosturu budú tiež fungovať, ak to máte po ruke.
-
Jednoduchá pečená cibuľová ryža Pilaf
Tanchic / Getty Images
Táto prakticky bezchybná ryžová pilaf sa veľmi dobre hodí na experimentovanie a pohltí všetky hurikány, ktorým sa počas slávností oddávate. Pridajte nasekanú červenú a zelenú papriku pre farebné a jemné chute alebo zamiešajte zelený hrášok ku koncu. Nasekaný cesnak alebo ďalšie bylinky by tiež boli pekným zvratom.
-
Veganský kráľový koláč
Obrázky Envision / Getty
Originálny King Cake obsahuje veľa masla a vajec - nie túto vegánsku verziu. Ak sa vy alebo niekto z vašich hostí vyhýbate živočíšnym výrobkom, je to dezert pre vás. Tradične pekár kráľa koláča v torte ukrýva malú plastovú detskú figúrku. Štastná večera, ktorá dostane dieťa do svojho plátku, bude mať v tomto roku veľa šťastia. Niektorí ľudia namiesto toho používajú (čistú) mincu alebo fazuľa, ak nemajú k dispozícii figúrku.
