ralucahphotography.ro/Getty Images
Lis na cookies robí najšpinavejšie a najroztomilejšie tvarované cookies a výsledky sú také profesionálne, že sa im budete cítiť skvele. Praktické použitie pre viac ako výrobu cookies môžete pomocou lisu na sušienky ľadových koláčov alebo koláčov alebo na vyplnenie devilovaných vajíčok alebo krémových obláčikov.
Väčšina lisov na pečivo na trhu sú ručné lisy, ktoré používajú cesto buď pomocou otočnej rukoväte alebo piestovým systémom. Veľkosti lisov sa líšia v závislosti od príslušenstva a budete potrebovať rôzne disky pre cookies a tipy na zdobenie námrazy.
Používanie cookies stlačte
Pokiaľ ide o používanie lisov na súbory cookie, je potrebné trochu sa dostať do rytmu, aby boli vaše súbory cookie čo do veľkosti a vzhľadu porovnateľné. Tu je niekoľko rád, či používate ručný alebo elektrický lis na cookies.
- Poskytnite dostatok času. Akonáhle sa dostanete na kĺb pomocou tlače, je to rýchly proces. Ak však začínate, vyčkajte veľa času na nastavenie, prečítanie príručky na lisovanie súborov cookie, experimentovanie a vyčistenie. Používajte iba recepty na lisovanie cookies. Správne cesto na konzistenciu je rozhodujúce pre úspešné použitie súborov cookie pre cookies. Existuje veľa receptov a vyhýbajte sa pridávaniu zmesí, ako sú orechy, čokoládové lupienky a hrozienka - netlačia sa. Nepremastite svoj súbor cookie. Lisované cesto sa musí správne prilepiť na hárok cookie. Nepoužívajte pergamenový papier - najlepšie je holý plech. Odstráňte vzduch z lisu. Trochu stlačte, aby ste odstránili vzduch a priblížili cesto alebo námrazy bližšie k disku alebo špičke. Keď plníte šachtu, zatlačte ju nadol pri pridávaní cesta. Lis držte naplocho na plech na pečenie. Vyvarujte sa nakláňaniu lisu alebo padaniu cesta. Na to, aby sa cesto pritlačilo a prilepilo na plech, potrebuje rovnomerný rovnomerný tlak priamo nad hlavou. Nepreťažujte cookies. Môže to vyzerať ako malé cesto s medzerami medzi výrezmi motívov, ale stále sa môže piecť do plného, jemne vyzerajúceho cookie. Lisované cookies by mali po pečení označovať svoj tvar; ich preťaženie zapĺňa príliš veľa dizajnu a budú vyzerať iba ako okrúhly cookie. Praxou. Vaše prvé súbory cookie nemusia vyzerať tak pekne a dokonca môžu mať vzhľad pretiahnutý. Len zoškrabte cesto z plechu na pečenie a vráťte ho do misky na cesto. Dostanete sa na to hneď. Pred zdvíhaním pozastavte. Pred zdvíhaním lisu a presunutím sa na ďalší súbor cookie, dajte mu sekundu po zastavení lisovania, aby uvoľnené cesto mohlo chytiť list cookie. Budete mať menej „strún“ cesta, aby ste sa vrátili do misy. Medzi súbormi cookie nechajte medzeru. Vyrastajú, ale nepotrebujete toľko ako niektoré iné súbory cookie. Medzi nimi nechajte asi 1 1/2 palca. Cool cookies. Pred vybratím do chladiaceho stojana alebo taniera nechajte cookies na plechu vychladnúť. Pečené cookies sú krehké, takže budete potrebovať veľmi tenkú špachtľu (najlepšie kov). Ponechajte čas na vyčistenie. Lisy na sušienky majú veľa častí. Aj keď niektoré sú vhodné do umývačky riadu, pred skladovaním sa môžete vyhnúť strate malých častí ručným umývaním a sušením.
Elektrické vs manuálne lisovanie cookies
Či už si vyberiete elektrický alebo ručný lis, obidve majú výhody aj nevýhody. Manuálna tlač je lacnejšia a na trhu existuje viac rozmanitosti. Neexistuje ani šnúra, o ktorú by ste si mali robiť starosti. Elektrický lis na sušienky vám však dáva konzistentné a nepretržité lisovanie, čo je ideálne najmä pri zdobení námrazy. Môže vám tiež ušetriť čas nad manuálnym modelom.
Upozorňujeme, že používanie elektrického lisu na sušienky neznamená, že môžete lisovať ťažšie cestá a cestíčky. Ťažšie cestá môžete skutočne lisovať pomocou robustného manuálneho modelu, pretože môžete pridať potrebný tlak.
Tipy na nakupovanie
Pri kúpe lisu na sušienky majte na pamäti tieto tipy, aby ste pre vás získali ten najlepší model.
- Ak chcete vytvárať súbory cookie iba pomocou tlače, budete potrebovať disky - tým lepšie. Ak chcete ozdobiť aj polevou, vyhľadajte model, ktorý má dobrý sortiment diskov a pečiva. Skontrolujte kvalitu modelu a či sa hriadeľ ľahko a bezpečne pripevní k rukoväti. Vyhnite sa modelom, ktoré by mohli hrdzaviť. Je veľmi ťažké dostať všetku vlhkosť z každej drážky po umytí. Väčšia kapacita (hriadeľ) znamená menej doplňovania, ale znamená to aj väčšiu hadicu, ktorú je možné držať. Vyberte si ten, ktorý sa ľahko ovláda.Ak nemáte silné ruky alebo dobrú priľnavosť, manuálne lisovanie v zákrute alebo elektrický model môže byť lepšie ako model s piestom. Ak si kupujete dieťa, vyberte si menší hriadeľ s lisovacím systémom, ktorý dokáže zvládnuť.
