CreatiVegan.net/Getty Images
- Celkom: 20 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 10 minút
- Výťažok: 4 porcie
Predjedlá sú kľúčovou súčasťou americkej kuchyne a sú rovnako, ak nie dôležitejšie, v kórejskej kuchyni. Skvelá vec na týchto palacinkách, ktorá sa v kórejčine nazýva kimchi jun, je, že jedlo sa môže podávať ako výdatné občerstvenie, predjedlo alebo ako príloha k akémukoľvek kórejskému jedlu alebo ázijskému jedlu všeobecne.
A ak ste niekedy mali zvyšky kimchi, čo je pravdepodobné, ak žijete v kórejskej alebo kórejsko-americkej domácnosti, potom je toto jedlo veľmi ľahké vyrobiť. Rovnako ako u väčšiny kórejských receptov a jedál, aj palacinky z kimchi môžete vylepšiť podľa vlastného vkusu pridaním inej zeleniny, mäsa alebo morských plodov. Takže, ak máte typický americký alebo západný patro a jedlo sa vám nepáči veľmi korenené, potom podľa toho ochutnajte jedlo. Ak máte radi korenené jedlo, použite veľkorysé množstvo korenín.
Pretože kimchi sa vyrába z fermentovanej zeleniny, ako je napríklad kapusta Napa a reďkovka daikon, má táto miska tiež zdravotný prínos. Nezabudnite, že ak budete používať hotové cesto na jedlo, ktoré je k dispozícii v kórejských a iných ázijských obchodoch s potravinami, je dôležité ignorovať pokyny uvedené v poznámke v dolnej časti receptu.
prísady
- 2 šálky múky
- 2 vajcia (rozbité)
- 1 1/2 šálky vody
- 1 až 2 šálky kimchi (baechu kimchee, v závislosti od toho, ako pikantné a chrumkavé sa vám páči vaša palacinka)
- 1 lyžička soli
Kroky, ako to dosiahnuť
Ak chcete začať pripravovať kimchi palacinky, premiešajte všetky ingrediencie spolu a nechajte ich asi 10 minút sedieť, aby sa mohli primiešať. Ďalej si pred varením skontrolujte konzistenciu zmesi. Všimnite si, že cesto by malo byť trochu bežnejšie ako americké cestíčko z lievancov, aby pa jun varil rýchlo a rovnomerne.
Zohrejte panvicu na miernom ohni a natrite ju tenkou vrstvou oleja.
Nalejte cesto, aby ste naplnili panvicu v tenkej vrstve (asi jedna tretina vášho cesta by mala vyplniť bežnú panvicu).
Cestu varte 3 až 4 minúty, kým nezaschne a naspodku zlatohnedú.
Palačinky otočte pomocou špachtle alebo taniera. Prípadne môžete lievance prevrátiť do vzduchu. Palačinky ukončite varením 1 až 2 minúty a podľa potreby pridajte viac oleja.
Palačinky podávajte so sójovou omáčkou alebo pikantnou omáčkou. Ak nie ste fanúšikom pikantných potravín, vynechajte ich.
Značky receptov:
- Kórejská strana
- predjedlo
- kórejský
- rodinná večera
