Kiran Chorge / Getty Images
Dlhé fazule na dvore žijú až do svojho mena, často dorastajú do výšky 3 stopy, hoci sa zvyčajne konzumujú skôr, ako dosiahnu svoju zrelú veľkosť. Možno ich poznáte pod iným spoločným názvom, špargľa. Napriek tomuto všeobecnému názvu nie sú dlhé fazule na dvore spojené ani nevyzerajú ako špargľa.
Dlhé fazule na dvore sú obľúbené v čínskych a iných ázijských kuchyni. Sú príbuznejšie s cowpeas ( Vigna unguiculata ) ako sláčikové bôby ( Phaseolus vulgaris ). Chuť je menej svíravá ako fazuľové struky.
Zrnká yardu majú ázijský vkus, ale vo väčšine klimatických podmienok rastú veľmi dobre. Dlhé vínne révy dávajú počas leta hojné množstvo lahodných hojdajúcich sa fazuľových fazúľ a pokračujú v produkcii, až kým počasie nezchladne.
- Listy: Jasne zelené listy sú zložené s tromi letákmi v tvare srdca. Kvety a struky: Kvety a výsledné struky fazule sa zvyčajne tvoria v spojených pároch. Kvety vyzerajú tak, ako by ste očakávali od strukoviny ( papiliónovej ) s 5 lístkami, najväčšími na vrchu. Veľkosť a farba sa budú líšiť v závislosti od odrody, buď bielej, ružovej alebo levandule.
Botanický názov
Spoločné mená
Dlhé fazule majú mnoho mien. Ázijská zelenina má tendenciu byť pomenovaná buď podľa jej opisu (reďkev čierna), alebo podľa oblasti, kde sa pestuje. Čokoľvek sú označené, budete ich vedieť, keď ich uvidíte. Niektoré bežné názvy, ktoré ich možno nazývajú, zahŕňajú:
- Špargľové bôbyČínske dlhé fazuľové struky Fazuľové bôbyOceľové fazuleYardové dlhé fazule
Otužilosť zóny
Dlhé fazule sa pestujú ako jednolôžkové, takže nedostávajú hodnotenie zóny odolnosti.
Vystavenie slnku
Dlhé fazule potrebujú plné slnko, aby sa dobre darili. Rastú pred nasadením kvetín a potrebujú dlhé, teplé obdobie na začiatku vegetačného obdobia. Nebuďte prekvapení, ak nevystúpia, kým sa teplota nezahreje a nezostane tam. Keď počasie klesne na jeseň, prestanú rásť.
Dni do zberu
Môže trvať 2 až 3 mesiace od semena, kým sa fazuľa začne rozkvitnúť, ale akonáhle sa fazuľa vytvorí, netrvá dlho, kým začnú rásť dlhšie a dlhšie. Fazuľa stráca svoju hustú a krehkú farbu, keď sa fazule vo vnútri vypĺňajú, takže úrodu je stále pevná, zvyčajne medzi 8 a 12 palcami a tenšou ako ceruzka.
Akonáhle začnú produkovať, možno budete musieť zbierať takmer každý deň, aby sa rastliny udržali produktívne. Fazuľa zostane niekoľko dní v chladničke. Struky majú tendenciu rásť v pároch, čo uľahčuje zber.
Použitie Yard Long Beans
Fazuľu špargle môžete používať zameniteľne so zelenými fazuľami, ale žiaria v hranolkách, kde dávajú pokrmu záhadnú chuť. Ide o fazuľa, ktorá sa tradične používa pre čínske zelené fazuľové pokrmy ponúkané na mnohých čínskych reštauračných ponukách v Amerike. Zvyčajne sa tiež varia s fermentovaným fazuľovým tvarohom.
Najlepšie odrody, ktoré rastú
- Liana: Denne neutrálna odroda, ktorá sa začína produkovať začiatkom sezóny. Odporúča sa tiež ako jesenná plodina v teplom podnebí. (70 dní) Fialová podded: Dobrá pre horúce obdobia. Po vyprážaní si zachováva väčšinu svojej farby. (90 dní) Červené rezance: Podobné ako fialové podded, ale sviežejší s chrumkavejšou textúrou. (95 dní) Bezlepkový zázrak: Nezvyčajná odroda trpaslíkov. Vinice rastú iba na asi 30 centimetrov a nepotrebujú trellising. Rastliny začínajú kvitnúť skoro (40 dní), ale rovnako ako mnoho kríkov fazule nemajú tak dlhú sezónu ako vyššie odrody viniča. (54 dní) Yard dlho (biele semeno , čierne semeno , červené semeno , zvlášť dlhé): Často nájdete iba balíčky semien označené ako Yard Long Beans, ale medzi odrodami sú jemné rozdiely. Akákoľvek zo zelených odrôd by bola dobrým miestom na začatie experimentovania. (90 dní)
Tipy pre pestovanie
Dlhé fazule na záhrade nie sú o pH pôdy strašne jemné, ale najlepšie v pôde s pH medzi 6, 0 a 7, 5. Dlhé fazule na záhrade sú skutočnými strukovinami, takže pôda mierne bohatá na organické látky je najlepšia. Príliš veľa dusíka bude mať za následok viac listov ako fazuľa.
Priama prasnica po tom, čo uplynie nebezpečenstvo mrazu a pôda je spracovateľná. Ak sa obávate, že nemáte dostatočne dlhú sezónu na zrenie, môžete pôdu zahriať čiernym plastom, a to niekoľko týždňov pred posledným dátumom mrazu. Výsev yardov dlhých semien fazule vzdialených asi 6 palcov od seba. V teplých zónach môžete striedať rastliny 2 až 3 krát v dvojtýždňových intervaloch a tiež pestovať koncom leta alebo jesene.
Fazuľa s dlhým zrnom má dlhé vinice, ktorá často rastie na 8 až 12 stôp. S výnimkou odrôd trpaslíkov, kríkov, ich budete musieť vysoko podporovať alebo pestovať pozdĺž plota. Dajte mreže alebo inú podporu do zeme v čase výsadby. Ak sa dostanete na úrodu, teepee s veľkosťou 7 stôp má dobrú veľkosť, aby sa fazuľa šmýkala ďalej. Nerobte póly väčšie ako 2 palce po obvode, aby ich mohli vinice chytiť.
Starostlivosť
Pomôžte mladým sadenice nájsť ich mreže. Vďaka malému počiatočnému tréningu sa vaše fazule na dvore čoskoro budú môcť chytiť a vyšplhať sa sami.
Okrem udržiavania zozbieraných bôbov je najväčšou údržbou udržiavanie zavlažovania rastlín. Zatiaľ čo dlhé fazule na záhrade sú trochu odolné voči suchu, dlhodobé suché kúzla spôsobia, že struky sú tvrdé a nebudú rásť tak dlho, ako by mali.
Škodcovia a problémy
Dlhé fazule na dvore nie sú tak náchylné na poškodenie chrobákov ako zelené fazule. Je to malý, často bez povšimnutia škodcov, na ktorý musíte dávať pozor, napríklad vošky a strapce (najmä začiatkom sezóny).
Bohužiaľ, jemné výhonky a listy sú atraktívne pre jelene, králiky, podzemnice a ďalšie malé zvieratá.
