Možno budete chcieť z varenia znížiť kalórie z rôznych dôvodov, ale jednoducho neviete, kde začať. A ak si myslíte, že zníženie kalórií sa rovná malej chuti a žiadnemu vkusu, ale nezúfajte. Tu je niekoľko spôsobov varenia, ktoré môžu znížiť množstvo kalórií, ale prosím, vašu paletu.
-
Minimalizujte tuk
Iba najčerstvejšie prísady pre tohto kuchára. PeopleImages / DigitalVision / Getty Images
Ako sa dalo očakávať, unca na unce na varenie olejov a tukov pridáva viac kalórií ako na ktorúkoľvek inú zložku. Namiesto pridávania kvapiek masla, margarínu, oleja alebo mäsa do jedla použite spreje na varenie, aby ste zabránili lepeniu, mäsové bujóny pridajte aróma a nesladenú jablkovú omáčku, ktorá nahradí polovicu tuku v pečive.
Ďalší menej zrejmý zdroj tukov pochádza z mliečnych potravín. Vykopte plnotučné verzie mlieka, smotany a syra a rozhodnite sa pre ich mnohé náprotivky so zníženým a nízkym obsahom tuku, ktoré sú k dispozícii v supermarkete
-
Vyberte chudé mäso a hydinu
Začnite chudým kúskom mäsa alebo hydiny. Štíhle kúsky mäsa zahŕňajú okrúhle, bedrové a sviečkovicu. Väčšina ľudí si myslí, že výberom hydiny si vyberajú alternatívu s nižším obsahom kalórií, ale nezabudnite, že to platí iba vtedy, ak si z prsníka vyberiete biele mäso bez kože.
-
Použite menej cukru
Vedeli ste, že môžete orezať cukor asi na polovicu v mnohých sladkostiach a pečive? Samozrejme stratíte trochu sladkosti, ale ak recept vyžaduje vanilku, klinčeky, muškátový oriešok alebo škoricu, môžete pridať trochu ďalších prísad, ktoré pomôžu nahradiť arómu.
Alternatívne je v pekárskej uličke k dispozícii veľa náhradiek cukru. Buďte opatrní s náhradkami cukru, pretože niektorí strácajú svoju sladkosť pri varení pri vysokých teplotách.
-
Vyberte správny spôsob pečenia
Vyvarujte sa vyprážaniu, vyprážaniu a obávanej fritéze, ktorá vyžaduje veľa pridaného oleja. Namiesto toho držte pečenie, grilovanie, grilovanie, pytliactvo alebo naparovanie, ktoré všetky používajú málo pridaného tuku, ak vôbec nejaký. Grilovanie a grilovanie sú pre mäso skvelé, pretože odkvapkávanie môže počas varenia vypadnúť z jedla.
-
Vegetariáni, Vegetariáni, Vegetariáni
Táto svetlá a pestrá zelenina dodáva vášmu jedlu estetickú príťažlivosť a je plná dôležitých vitamínov a minerálov, napriek tomu prispieva niekoľkými kalóriami. Nasekanú zeleninu používajte ako náhradu za mäso vo všetkých druhoch receptov, ako sú polievky, dusené mäso, kastról a sekaná.
-
Chuťové prísady
Pri používaní chutných ingrediencií prechádza trochu cesta. Napríklad pri použití syra vyberte silne ochutenú odrodu, ako je gorgonzola alebo ostrý čedar, a použite iba malé množstvo, aby ste nepridali veľa kalórií. Namiesto sušenej alternatívy nasekajte čerstvé bylinky, ktoré pridajú veľa nízkokalorických chutí.
