Pokiaľ ide o BBQ, Inc.
- Celkom: 25 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 10 minút
- Výťažok: asi 3 šálky (48 dávok)
Táto hlboko bohatá omáčka, ktorá prekypuje sladkou bourbonovou a paradajkovou príchuťou, je vynikajúcim doplnkom kuracieho mäsa. Či už grilováte prsia, stehná alebo paličky, zamilujete sa do tejto odvážnej, ale chutnej kuracej omáčky.
prísady
- 1 1/2 šálky kečupu
- 1/2 šálky Bourbon
- 1/2 šálky hnedého cukru
- 1/3 šálky cibule (pyré)
- 1/4 pohára octu
- 2 polievkové lyžice rastlinného oleja
- 2 polievkové lyžice omáčky Worcestershire
- 1 polievková lyžica horčice Dijon
- 3 strúčiky cesnaku (mleté)
- 1 čajová lyžička ancho chili
- 1 lyžička soli
- 1 lyžička čierneho korenia
- 1/2 čajovej lyžičky tekutého dymu
Kroky, ako to dosiahnuť
V strednom hrnci zahrievajte rastlinný olej do horúceho.
Pridajte pyré z cibule a varte 1 minútu za stáleho miešania.
Pridajte cesnak a varte ďalšiu minútu.
Pridajte zvyšné ingrediencie, doplňte bublinu a znížte teplotu na stredne nízku teplotu. Nechajte omáčku dusiť 8 až 10 minút.
Akonáhle je omáčka hotová, odstráňte ju pred pôsobením na kurča a nechajte ju vychladnúť.
Tipy
- Ak sa použije neskôr, nechajte zmes úplne vychladnúť a skladujte ju v uzavretej plastovej nádobe v chladničke až 7 dní. Ak sa používa ako vedľajšia omáčka, pred podávaním ju znovu zohrejte.
Značky receptov:
- Paradajka
- omáčky
- nás regionálne
- cookout
