Jupiterimages / Photodisc / Getty Images
- Celkom: 45 minút
- Prep: 30 minút
- Cook: 15 minút
- Výťažok: 4 porcie (4 porcie)
Sladký bok choy a pikantná omáčka s použitím ryžového octu prepožičiavajú tomuto lahodnému restovanému kuraciemu receptu.
prísady
- 3 stredne kuracie prsia (vykostené a bez kože)
- 3 veľké bok choy (stonky s listami)
- 1 čajová lyžička kukuričného škrobu
- 4 čajové lyžičky vody
- 4 až 5 polievkových lyžíc arašidového oleja (alebo rastlinného oleja na smaženie podľa potreby)
- Pre Marinádu:
- 1 polievková lyžica ryžového vína (alebo suchého sherry)
- 1 zelená cibuľa (nakrájaná na kocky)
- 2 čajové lyžičky kukuričného škrobu
- Pre omáčku:
- 1/4 šálky kuracieho vývaru (nízky obsah sodíka)
- 2 polievkové lyžice vody
- 1 lyžička bieleho ryžového octu
- 1/2 čajovej lyžičky čierneho ryžového octu
- 1 strúčik cesnaku (jemne nasekaný)
- 1/4 čajovej lyžičky soli
Kroky, ako to dosiahnuť
Pokyny pre kuracie mäso v cesnakovej omáčke
Nakrájajte kurča na tenké prúžky dlhé asi 2 palce. Pridajte ryžové víno alebo sherry, zelenú cibuľu a kukuričný škrob. Marinujte kurča v chladničke 30 minút.
Kým kurča marinuje, pripravte si bok choy a omáčku. Oddeľte listy bok stonky a stonky a rozrežte ich priečne na tenké prúžky.
Zmiešajte omáčkové prísady a odložte stranou. Kukuričný škrob a vodu skombinujte do malej misky a odložte.
Zohrejte wok a pridajte 2 polievkové lyžice oleja. Keď je olej hotový, pridajte kurča a osmažte ho, až kým nezmení farbu na bielu farbu. (Ak je to potrebné, smažte v dvoch dávkach). Vyprážané kurča vypustite na papierové utierky.
Vyčistite wok a pridajte 2 až 3 polievkové lyžice oleja. Keď je olej pripravený, pridajte stonky bok choy. Krátko zamiešajte a pridajte listy.
Zasuňte bok choy až po boky wok a pridajte omáčku do stredu. Zohrejte teplo a privarte. Dajte zmes kukuričného škrobu a vody, rýchlo ju premiešajte a potom ju pridajte do omáčky.
Pridajte kurča. Premiešajte a podávajte horúco.
Značky receptov:
- omáčka
- entrée
- ázijský
- rodinná večera
