4kodiak / E + / Getty Images
- Celkom: 35 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 20 minút
- Výťažok: 4 porcie
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 190 | kalórií |
| 2g | tuk |
| 39g | sacharidy |
| 6g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 porcie | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 190 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 2g | 2% |
| Nasýtený tuk 1g | 3% |
| Cholesterol 53 mg | 18% |
| Sodík 115 mg | 5% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 39 g | 14% |
| Vláknina 4g | 16% |
| Proteín 6g | |
| Vápnik 34 mg | 3% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tento jednoduchý recept na hash hnedé zemiaky sa vyrába zo strúhaných zemiakov, ktoré sa varia v horúcom masle a oleji až do chrumkavých tvarov a potom sa podľa potreby osolia a korením. Môžu sa pripraviť na panvici alebo panvici a pochutnať si nielen na raňajkách, ale aj pri akomkoľvek jedle.
Používajú sa tu červenohnedé zemiaky, známe tiež ako zemiaky Idaho, pretože majú nízky obsah vlhkosti a vysoký obsah škrobu, čo ich robí ideálnymi na vyprážanie. Trik spočíva v tom, že sa zemiaky uvaria, až kým ešte nie sú trochu inak, keď ich nastrúhate, obrátia sa na kašu.
prísady
- 2 kg červenohnedé zemiaky (uvarené a ošúpané)
- 2 oz oleja (alebo vyčírené maslo alebo zmes obidvoch)
- Soľ a korenie (podľa chuti)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Na strúhanie uvarených a schladených zemiakov použite strúhadlo v kuchynskom robote alebo ručné strúhadlo.
Zohrejte svoj rošt alebo panvicu na vysokú teplotu a pridajte olej a / alebo vyčistené maslo.
Pridajte rozdrvené zemiaky a splošte ich proti roštu alebo panvici.
Keď sa zemiaky opečú na dne (asi 10 minút, ale nenechajú sa horieť), prevrátime ich a opečú na druhú stranu, až kým nebudú veľmi chrumkavé.
Ochutnajte hnedé hash so soľou a korením a podávajte za tepla. Užite si to!
variácie
Zemiaky sú prázdne plátno, ktoré sa dá ošetriť mnohými spôsobmi. To isté platí pre hash hnedé. Zvážte tieto variácie alebo si vytvorte svoj vlastný aróma.
- Hash brown O'Briens alebo jednoducho zemiaky O'Brien sa vyrábajú rozsekaním červenej alebo bielej cibule, červenej a zelenej papriky a mletým cesnakom v masle / oleji asi 5 minút alebo do jemnosti pred pridaním zemiakov. Pridajte varenú a rozpadnutú raňajkovú klobásu alebo nakrájanú varenú slaninu alebo šunku pre milovníkov hovädzieho mäsa. (Ak je zvyškové mäso prvoradou ingredienciou, je známe jednoducho ako hash, rovnako ako v hash z hovädzieho mäsa z konzervovaného konzervovaného mäsa.) Malý syr čedar alebo iný syr, ktorý sa vám páči, sa môže po prevrátení rozptýliť po vrchole zemiakov. Kým dno sa varí, teplo panvice roztaví syr.
Ako Hash Browns dostal svoje meno
Háša hnedá, tiež známa ako hash hnedé zemiaky, hash hnedá a hash hnedé zemiaky, dostala svoje meno od francúzskeho slova hacher , čo znamená sekať. Začali sa objavovať na raňajkách v amerických reštauráciách asi na prelome minulého storočia a stali sa hitom.
Puristi vám povedia, že čokoľvek iné ako rozkvitnuté alebo rozdrvené zemiaky varené v horúcom tuku, kým chrumkavé nie sú hašišové hnedé, nájdete v niektorých regiónoch Spojených štátov zemiaky vyprážané zemiaky a domáce hranolčeky nazývané hašišové hnedé.
Značky receptov:
- hašiš
- raňajky
- americký
- Nový rok
