Smrek / Ulyana Verbytska
- Celkom: 45 minút
- Prep: 30 minút
- Cook: 15 minút
- Výťažok: 36 cookies (12 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 230 | kalórií |
| 14g | tuk |
| 21g | sacharidy |
| 8g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 36 cookies (12 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 230 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový obsah tukov 14 g | 18% |
| Nasýtený tuk 4g | 18% |
| Cholesterol 76 mg | 25% |
| Sodík 221 mg | 10% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 21 g | 8% |
| Vláknina 2g | 8% |
| Proteín 8g | |
| Vápnik 43 mg | 3% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Sušienky Spritz (Spritzgebäck) v Nemecku sú prevažne vo forme vencov a tyčiniek a vyrábajú sa pomocou kotúča v tvare hviezdy na mlynčeku na mäso alebo pomocou potrubného vrecka.
Spritz cookies, ktoré poznáme a milujeme v USA, sa vyrábajú pomocou lisu na sušienky v tvare lepidla. Lis na sušienky má svoj pôvod na začiatku 20. storočia a do 30. rokov sa stal veľmi populárnym. Keď Severoameričania všetko prispôsobia, naše tvary spritzov cookie sa zmenili z nemeckých tvarov na vianočné stromčeky, bary a okrúhle cookies.
Škandinávske tvary sú často vianočné stromčeky, kvety alebo rôzne vzory. Nórska verzia cookie má tvar S a O.
Maslové a chrumkavé sušienky sú tradične vyrábané z masla, múky, cukru a vajec. Tento čokoládový koláč s čokoládou Spritz získava pridanie nesladenej čokolády. Dvojitá vrstva cesta spritz je v strede naplnená trochou džemu. Použili sme tu marhuľu, ale neváhajte použiť malinu, pretože jej príchuť sa dobre mieša s čokoládovými sušienkami.
8 najlepších lisov na cookies v roku 2020
prísady
- Pre Cookie cesto:
- 6 uncí / 12 polievkových lyžíc / 160 g nesoleného masla (teplota miestnosti)
- 1/2 šálky / 100 g cukru
- 1 veľké / 50 až 60 g vajíčka (izbová teplota)
- Extrakt z mandľovej lyžičky 1/4 čajovej lyžičky (alebo inú príchuť)
- 2 unce / 50 g nesladenej čokolády (roztopená a ochladená)
- 2 1/4 šálky / 280 g viacúčelovej múky
- Pre plnenie:
- 3 polievkové lyžice marhuľového džemu
- Na polevu:
- 2 polievkové lyžice mandlí (sekané)
- 2 lyžičky cukru
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Smrek / Ulyana Verbytska
Vytvorte cesto z koláča. Vo veľkej mise smažte spolu maslo a cukor, až kým nebudú ľahké a pápernaté.
Smrek / Ulyana Verbytska
Porazte vaječný extrakt a mandľový extrakt, kým nie sú dobre kombinované.
Smrek / Ulyana Verbytska
V malej žiaruvzdornej miske pripravte čokoládu v 10-sekundových prírastkoch a miešajte po každom prírastku.
Smrek / Ulyana Verbytska
Čokoládu temperujte (tak, aby sa nemačkala, známa ako zhabanie) zmiešaním pár polievkových lyží cesta cesta do koláča do čokoládovej misky (zvýšenie teploty).
Smrek / Ulyana Verbytska
Miešajte čokoládu do cesta tak, aby bola hladká.
Smrek / Ulyana Verbytska
Pridajte múku, soľ a ak sa používa, nesolené maslo, vytvorte tuhé cesto. Toto cesto môžete použiť okamžite alebo ho umiestniť do chladničky na deň alebo dva, ak nemáte dostatok času. Keď ste pripravení piecť, nechajte cesto na izbovú teplotu pre lis na sušienky.
Smrek / Ulyana Verbytska
Zahrievajte rúru na 350 ° F. Vložte disk v tvare tyčinky do lisu na sušienky podľa pokynov výrobcu.
Smrek / Ulyana Verbytska
Naplňte skúmavku koláčom cesta a položte súvislú stuhu cesta cesta na nepraženú vrstvu koláča.
Smrek / Ulyana Verbytska
Položte niekoľko čajových lyžičiek marhuľového džemu vyplnených uprostred stužky cesta.
Smrek / Ulyana Verbytska
Pomocou lisu na sušienky položte ďalšiu hornú stužku cesta na hornú časť džemu.
Smrek / Ulyana Verbytska
Jemne zatlačte okraje cesta cesta k spodnej vrstve, ale nenarušujte ozdobný povrch.
Smrek / Ulyana Verbytska
V malej miske nasekané nasekané mandle zmiešajte s cukrom, aby sa poleva natlačila rovnomerne a posypte rovnomerne po hornej časti tyčiniek.
Smrek / Ulyana Verbytska
Pečieme 12 až 15 minút. Po vybratí z rúry budú súbory cookie mäkké.
Smrek / Ulyana Verbytska
Ostrihajte ich ostrým nožom na dĺžku 1 palec. Ak chcete dosiahnuť najlepšie výsledky, utrite nôž medzi rezmi.
Smrek / Ulyana Verbytska
Úplne vychladnite pre najlepší vkus.
Smrek / Ulyana Verbytska
Tip
- Nesladená pekárska čokoláda je tiež americkou ingredienciou a zdá sa, že nie je dostupná v Nemecku. Ak nie je k dispozícii sladená čokoláda na pečenie, nahraďte 3 polievkové lyžice nesladeného kakaového prášku a 1 polievkovú lyžicu masla za každú uncu čokolády na pečenie v recepte. Uchovávajte pri izbovej teplote 1 až 2 týždne alebo mrazením pre dlhšie skladovanie.
Značky receptov:
- čokoláda
- zákusok
- Nemec
- boxerský deň
