Exotické tropické ovocie rambutan

Všetko o Rambutanoch

MIXA / Getty Images

Rambutans sú exotické ovocie pestované v tropických krajinách ako Thajsko, Malajzia, Indonézia, Filipíny a Austrália. Rastú na stredne veľkom strome, Nephelium iappaceum , ktoré súvisí s liči. Ovocie rastie v zhlukoch na vždyzelených stromoch a sú to chlpaté exotické zázraky.

Ľudia týchto tropických oblastí vôbec nie sú exotickí. Názov rambutan znamená chlpatý, čo sa týka hrotov na koži ovocia. Hroty nie sú ostré; sú mäsité a poddajné.

Rovnako ako liči, pod kožou je chutné biele mäso ovocia a jediné nepožívateľné semeno. Ovocie sa môže jesť čerstvé, bez varenia. Keď sú zrelé väčšiny, sú červené, ale v Malajzii nájdete aj menší žltý rambutan.

Chuť rambutanu je trochu ako hrozno s jemnou jahodovou kvalitou, mierne kyslé a sladké. Má príjemnú vôňu, ktorá sa môže požadovať v niektorých varených jedlách. Nie je to také sladké ako liči a je tiež trochu menej kyslé.

Rambutány majú vysoký obsah vitamínu C, plus meď, mangán a stopové prvky mnohých ďalších živín, ako je draslík, vápnik a železo.

Tipy na nakupovanie

Rambutans je možné zakúpiť v Severnej Amerike na ázijských trhoch a v ázijských / čínskych obchodoch s potravinami. Vyhľadajte ich v sekcii produkty. Pri nákupe rambutanov vyhľadajte jasne červenú pokožku. Trocha oranžovej alebo žltej farby na koži je okrem červenej v poriadku, ale zelené kože znamenajú, že rambutáni sú nezrelé. Nekupujte rambutany, ktoré sčerneli alebo majú veľa čiernych „chĺpkov“, pretože to naznačuje, že sú prezreté.

Otvorenie Rambutanu

D.Schmidt

Rambutan by ste nemali olupovať skôr, ako ho budete jesť alebo ho použijete vo varenom jedle. Ak chcete otvoriť rambután, porezajte pokožku ostrým nožom. Všimnite si, že ak sú vaše rambutány veľmi zrelé, môžete ich tiež otvoriť medzi rukami. Akonáhle sa krútiť, ovocie vyskočí hneď.

Odstránenie kože

D.Schmidt

Teraz odlupujte pokožku, aby ste odkryli krásne vajíčko podobné rambutanu. Hroty nie sú ostré, ale buďte opatrní, aby ste ovocie nezlomili.

Odstránenie semena Rambutanu

D.Schmidt

Ovocie rozlomte alebo rozrežte, aby ste odstránili orechové semeno. Väčšinu času to vyjde voľne, ale niektoré z nich sú lákavé. Celé ovocie si môžete vložiť do úst a vyplniť semeno, ak dávate prednosť (a ste v správnom prostredí).

Užite si ovocie

D.Schmidt

Užite si jesť čerstvé rambutany ako desiatu alebo dezert z čerstvého ovocia. Rovnako ako liči a longans, rambutáni sú vynikajúcim doplnkom čerstvého šalátu z tropického ovocia. Konzervované rambutany nájdete tiež na medzinárodných trhoch.