Fotografie Richard Jung / Getty Images
- Celkom: 75 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 60 minút
- Výťažok: 12 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 272 | kalórií |
| 14g | tuk |
| 36g | sacharidy |
| 4g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 12 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 272 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový obsah tukov 14 g | 18% |
| Nasýtený tuk 6g | 30% |
| Cholesterol 57 mg | 19% |
| Sodík 298 mg | 13% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 36 g | 13% |
| Vláknina 2g | 8% |
| Proteín 4g | |
| Vápnik 169 mg | 13% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Pravdepodobne si pamätáte výraz „figový puding“ zo starej vianočnej piesne „Prajeme vám veselé Vianoce“. Možno si nebudete myslieť, že fíkatý puding je skutočná vec, ale fíkatý puding je skutočný dezert, ktorý sa dnes stále teší - a je celkom chutné, ak ste ochotní venovať čas a úsilie jeho príprave.
prísady
- 1/2 šálky masla (izbová teplota)
- 2 vajcia
- 1 šálku melasy
- 2 šálky figy (sušené, odstránené stonky, jemne nasekané)
- 1/2 lyžičky citrónovej kôry (nastrúhané)
- 1 šálka cmaru
- 1/2 šálky vlašských orechov (sekané)
- 2 1/2 šálky univerzálnej múky
- 1/2 čajovej lyžičky jedlej sódy
- 2 čajové lyžičky prášku do pečiva
- 1 lyžička soli
- 1/2 lyžičky mletej škorice
- 1/4 čajovej lyžičky muškátového orecha
- Obloha: šľahačka
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
V elektrickom mixéri smotajte 1/2 šálky masla, kým nebude nadýchaný.
Pridajte 2 vajcia a 1 šálku melasy a znova porazte.
Pridajte 2 šálky fíg, 1/2 lyžičky citrónovej kôry, 1 šálka cmaru a 1/2 šálky vlašských orechov. Zmes sa mieša jednu minútu.
Pridajte 2 1/2 šálky múky, 1/2 čajovej lyžičky jedlej sódy, 2 čajové lyžičky prášku na pečenie, 1 čajovú lyžičku soli, 1/2 čajovej lyžičky škorice a 1/4 čajovej lyžičky muškátového orecha. Miešajte, kým nie je všetko úplne včlenené.
Namažte a múku z misky zo soufflé 8x4 palca a nalejte do cesta.
Pečieme ju v rúre 325 F po dobu 1 hodiny. Budete vedieť, že sa to robí, keď špáradlo vložené do stredu vyjde čisté.
Vylejte puding na taniere alebo nakrájajte na kliny.
Ozdobte šľahačkou.
Variácia receptov
- Môžete na ňu naliať aj nejaké brandy. V niektorých prípadoch sa alkohol krátko zapáli, aby sa vonkajšok koláča spálil.
Všetko o Figgy Pudding
Figgy je korenistá suflé vyrobená z fíg a vlašských orechov. Niektoré verzie obsahujú slivky, ale nie sú nevyhnutne nutnosťou. V niektorých prípadoch sa figy vôbec nepoužívajú, hoci recept nižšie obsahuje figy. Koláč je vlhký, chutný a pomerne ľahko vyrobený.
Američania s tým nemusia byť oboznámení ako Briti, pretože je to bežný dovolenkový dezert v Británii. V posledných rokoch sa podáva ako dusený koláč, ktorý obsahuje ríbezle, hrozienka a brandy. To je dôvod, prečo je stále tak populárny!
Dezert sa tradične podáva okolo Vianoc a má dosť kresťanskej symboliky, ktorá sa viaže na dovolenku. Obsahoval 13 prísad, ktoré predstavovali 12 apoštolov a Ježiša Krista. Koláč bol tiež ozdobený cesmínou vetvičkou na vrchu, ktorá predstavovala korunu z tŕnia, ktorú Ježiš nosil v Biblii, keď bol ukrižovaný. Variácie v priebehu rokov sa zmenili, ale takto bol pôvodne pripravený a prezentovaný.
Tento recept k nám prichádza z časopisu The Frugal Gourmet oslavuje Vianoce.
Značky receptov:
- puding
- zákusok
- britský
- Vianoce
