Smrek / Molly Watson
- Celkom: 27 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 7 minút
- Výťažok: 12 crostini (6 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 389 | kalórií |
| 8g | tuk |
| 65g | sacharidy |
| 16g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 12 crostini (6 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 389 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 8g | 10% |
| Nasýtený tuk 4g | 19% |
| Cholesterol 13 mg | 4% |
| Sodík 859 mg | 37% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 65 g | 24% |
| Vláknina 6g | 21% |
| Proteín 16g | |
| Vápnik 181 mg | 14% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Figy sú všestrannou prísadou a môžu sa používať v slaných aj sladkých jedlách. Vďaka svojej prirodzenej sladkosti dobre fungujú v dezertoch, ale sú tiež skvelým doplnkom do syrových tanierov a sendvičov s otvoreným povrchom.
V prípade receptu z figy crostini používajte akékoľvek ovocie a uistite sa, že máte kvalitný balzam. S niekoľkými ďalšími prísadami máte krásny letný predjedlo. Skontrolujte naše variácie nižšie a hrajte si s inými kombináciami.
prísady
- 6 obr
- 1 bageta
- 1 lyžička octu balsamico (kvalitný)
- 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia (čerstvo zomleté)
- 1/4 čajovej lyžičky jemnej morskej soli
- 1 lyžica olivového oleja
- Voliteľné: 12 lyžíc čerstvého kozieho syra alebo drobeného modrého syra
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Predhrejte rúru na 350 F.
Bagetu nakrájajte na 12 tenkých plátkov.
Opláchnite figy a očistite ich. Zastrihnite všetky nadbytočné konce stoniek a nasekajte.
Nasekané figy vložte do strednej misky a premiešajte s octom, korením a soľou. Nechajte figy sedieť najmenej 15 minút pri izbovej teplote alebo do 1 hodiny zakryté v chladničke, aby sa dochutili príchute.
Plátky bagety položte na plech a pečte olivovým olejom. Ľahko toastujte po dobu 7 minút, otáčajte sa raz, až kým nie sú mierne zlaté.
Keď ste pripravení slúžiť, vyskúšajte zmes fig a upravte korenie podľa chuti.
Ak používate kozie syry, natrite na každú plátok bagety asi 1 polievkovú lyžicu a do každej z nich nalejte rovnomerné množstvo zmesi fíg. Ak používate modrý syr, položte fíkovú zmes na crostini a na každú crostini rozdrvte lyžicu syra.
Podávajte ihneď!
Tip
- Aj keď figovú zmes je možné pripraviť vopred a chlieb je možné opekať v predstihu, pre dosiahnutie najlepších výsledkov nezasúvajte crostini, kým nie je pripravený slúžiť, aby ste sa vyhli mokrému chlebu.
Variácia receptov
- Ak obsluhujete vegánskeho hosťa, skúste použiť kvalitný vegánsky syr na pridanie k vašim crostini, ako napríklad Sharp English Farmhouse od firmy Miyoko's Creamery.
Iné použitia pre obr
- Nasypte šalát s rukolou, kocky jabĺk Fuji a figovú zmes. Pridajte mrholenie extra panenského olivového oleja a nádych balsamico. Vložte zmes do malej misky ako súčasť vašej syrovej doštičky, ktorú môžu hostia použiť, pretože budú používať figovú konzervu. Zmiešajte lyžičku soli, až kým nebudete mať krémovú textúru. Pridajte do zmesi lyžičku výživných droždia a lyžicu citrónovej šťavy a poslednú zmes zmiešajte. Vložte svoju figovú zmes do misky a zakryte kešu krémom. Jemne nakrájajte šálku detského kapusta na vrch misky. Na veľký kúsok toastového chleba, dosť veľký na to, aby sa vytvoril sendvič s otvorenou tvárou, rozložte dve polievkové lyžice mascarpone, pokvapkajte olivovým olejom a pridajte soľ a korenie. Na chlieb položte 3 až 4 plátky prosciutto di Parma a nakrájajte na figovú zmes. Samostatne vyhoďte 1/2 šálky zmiešanej zeleniny s citrónovou šťavou, olivovým olejom a morskou soľou a položte na toast.
Výber obr
Existujú stovky druhov fíg, ale najbežnejšie sú Čierna misia, Hnedé Turecko, Jadran, Kadota a Calimyrna. Čerstvé figy sú k dispozícii dvakrát ročne s malou úrodou začiatkom leta a väčšou úrodou koncom leta alebo začiatkom jesene. Druhá úroda poskytuje figy, ktoré sú sladšie s hrubšou pokožkou.
Tu je niekoľko tipov, ktoré treba mať na pamäti pri výbere fíg:
- Uistite sa, že sú bacuľaté a mäkké, pričom ich stonky sú stále na dobrom a dobrom stave, aj keď sú ohnuté, v poriadku. Pretože figy sú tak krehké, je ťažké nájsť ovocie, ktoré však nemá modriny. Ošípané dozrievajú raz, ale ak prídete domov s nejakým tvrdým ovocím, môžete ich nechať na pulte na jeden deň. alebo dve, aby zistili, či nezmäknú. Uchovávajte v chladničke v jednej vrstve a spotrebujte do niekoľkých dní.
Značky receptov:
- figa
- predjedlo
- americký
- spadnúť
