Smrek / Victoria Heydt
- Celkom: 40 minút
- Prep: 30 minút
- Cook: 10 minút
- Výťažok: 4 až 6 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 148 | kalórií |
| 5g | tuk |
| 15g | sacharidy |
| 12g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 až 6 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 148 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 5g | 7% |
| Nasýtený tuk 2g | 9% |
| Cholesterol 34 mg | 11% |
| Sodík 894 mg | 39% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 15 g | 5% |
| Vláknina 1g | 5% |
| Proteín 12g | |
| Vápnik 15 mg | 1% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Obľúbený predjedlo v Karibiku, recept na alcapurrias je nasledovať, takže si ich môže urobiť každý doma. Tieto chutné špeciality sú mleté vyprážané fritézy vyrobené zo zmesi strúhaného yautía (zeleného koreňa taro) a zelených banánov.
Predajcovia predávajú alcapurrias na stánkoch a griloch na ulici na karibských ostrovoch, hoci sú najznámejšie ako portorické jedlo. Receptúru môžete ľahko zmeniť pomocou mletého kurčaťa, moriaka alebo bravčového mäsa alebo pomocou rozmanitého receptu sofrito. Pre luxusnú verziu plňte alcapurrias kubánskym picadillo, koreneným mletým hovädzím mäsom ochuteným paradajkami.
Kliknutím na Prehrať zobrazíte tento recept spolu
prísady
- Pre Masa cesto
- 5 stredných banánov (zelená)
- 1 libra yautía (taro root)
- 2 lyžičky soli
- Pre plnenie
- 1/2 libra mletého hovädzieho mäsa
- 1 polievková lyžica sofrita
- 1 polievková lyžica alcaparrado (zmes olív, pimientos a kapary)
- Soľ (podľa chuti)
- Čierne korenie (podľa chuti)
Kroky, ako to dosiahnuť
Poznámka: Aj keď existuje viac krokov k tomuto receptu, táto karibská alcapurrias misa je rozdelená do funkčných kategórií, aby vám pomohla lepšie naplánovať prípravu a vyprážanie.
Vyrobte Masu
Zhromaždite prísady.
Smrek / Victoria Heydt
Ošúpeme zelené banány a ošúpeme a umyjeme yautías.
Smrek / Victoria Heydt
Vložte obidve misky do studenej slanej vody.
Smrek / Victoria Heydt
Odstráňte banány a yautías z vody a nastrúhajte ich na strednú misku. Na uľahčenie môžete použiť aj kuchynský robot.
Smrek / Victoria Heydt
Pridajte soľ a dobre premiešajte. Zrušil.
Smrek / Victoria Heydt
Vyplňte
Zhromaždite prísady.
Smrek / Victoria Heydt
V hlbokom hrnci alebo panvici mleté hovädzie mäso zhnednite. Vypustite tuk.
Smrek / Victoria Heydt
Podľa chuti pridajte sofrito, alcaparrado zmes, soľ a korenie. Cook odkrytý po dobu 5 minút.
Smrek / Victoria Heydt
Odstráňte z tepla a nechajte niekoľko minút vychladnúť.
Smrek / Victoria Heydt
Fry the Alcapurrias
Na kúsok voskovaného papiera rozložte 1 až 2 polievkové lyžice masovej zmesi a v strede urobte plytkú studňu. Namiesto voskovaného papiera môžete použiť aj dlaň.
Smrek / Victoria Heydt
Do jamky vložte 1 až 2 čajové lyžičky plnky.
Smrek / Victoria Heydt
Zakryte ho trochu masovejším mixom.
Smrek / Victoria Heydt
Na vyhladenie masy okolo náplne použite zadnú časť lyžice, aby sa nezobrazovalo žiadne mäso. V takomto prípade môžete zmraziť alcapurrias, ak ich chcete smažiť a jesť neskôr.
Smrek / Victoria Heydt
V panvici na smaženie alebo na panvici vypite pri vyprážaní dostatok oleja na pokrytie alcapurrias. Olej by sa mal zahriať na asi 360 ° F.
Smrek / Victoria Heydt
Pridajte alcapurrias, dávajte pozor, aby ste nerozstrekli olej alebo nevypichli fritézu.
Smrek / Victoria Heydt
Vyprážajte až chrumkavé a zlaté, od 5 do 7 minút.
Smrek / Victoria Heydt
Vypustite alcapurrias na papierové utierky.
Smrek / Victoria Heydt
Pred jedlom nechajte vychladnúť.
Smrek / Victoria Heydt
Podávajte a užívajte si!
Smrek / Victoria Heydt
Značky receptov:
- banán
- predjedlo
- karibský
- večierok
