nicolebranan / E + / Getty Images
- Celkom: 4 hodiny 30 minút
- Príprava: 4 hodiny
- Cook: 30 minút
- Výťažok: 1 miska na misu (slúži 4)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 818 | kalórií |
| 69g | tuk |
| 37g | sacharidy |
| 15g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 1 misa na peny (porcie 4) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 818 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 69 g | 88% |
| Nasýtený tuk 41g | 206% |
| Cholesterol 345 mg | 115% |
| Sodík 122 mg | 5% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 37 g | 13% |
| Vláknina 5g | 19% |
| Proteín 15g | |
| Vápnik 146 mg | 11% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Čokoládová pena je typickým romantickým francúzskym dezertom.
prísady
- 2 šálky tvrdej smotany
- 4 žĺtky
- 3 polievkové lyžice cukru
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 7 oz horkej čokolády (tavená a udržiavaná vlažná)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Zahrejte 2/3 šálky smotany v malej panvici, až kým sa nezačne páriť.
V samostatnej miske šľahajte vaječné žĺtky a cukor a potom pridajte 1/2 horúcej smotany, neustále šľahanie, až kým sa zmes dôkladne nekombinuje.
Teplú zmes vajec a smotany pridajte späť do horúcej smotany v panvici a varte na miernom ohni za stáleho miešania, až kým zmes nedosiahne teplotu 165 ° C na digitálnom teplomere na sladkosti.
Odstráňte z tepla a zamiešajte vanilkový extrakt a rozpustenú čokoládu. Čokoládový krém starostlivo ochlaďte.
Zvyšnú 1 1/3 šálky smotany porazte v samostatnej miske, až kým sa nevytvoria tuhé vrcholy.
1/2 šálky šľahačky dôkladne zamiešajte do vychladeného čokoládového pudingu a potom jemne preložte zvyšný krém.
Čokoládová pena je pripravená, keď je čokoládový puding dôkladne včlenený do šľahačky a nevykazuje žiadne mramorovanie.
Podávame chladené.
Užite si to!
Značky receptov:
- čokoláda
- čokoládová pena
- zákusok
- francúzsky
