Obrázky Noel Barnhurst / Getty
- Celkom: 40 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 20 minút
- Výťažok: 1 kvart
Gilroy v Kalifornii je samozvaným „hlavným mestom sveta cesnaku“. Ich každoročný festival predstavuje cesnak, ktorý sa používa prakticky všetkými možnými spôsobmi. Niet divu, že to skončilo v receptúre zmrzliny. Čo chutí cesnaková zmrzlina? Existujú iba dva spôsoby, ako to zistiť.
prísady
- 2 šálky plnotučného mlieka
- 1 strúčik cesnaku (mletý)
- 1 vanilková fazuľa (rozdelená na polovicu a semená sa zoškrabali a vyhradili)
- 1 šálka ťažkej smotany
- 1 1/2 šálky granulovaného cukru
- 8 veľkých vaječných žĺtkov
Kroky, ako to dosiahnuť
Dajte mlieko, cesnak, vanilkový struk a semená do panvice. Priveďte do varu na miernom ohni a okamžite vyberte.
V stredne veľkej miske rozšľahajte smotanu, cukor a vaječné žĺtky, až kým sa nezmiešajú. Nešľahané šľahanie zmes horkého mlieka pomaly premiešajte do zmesi vajec a cukru.
Vráťte zmes na panvicu a nepretržite miešajte pri nízkej teplote, kým mierne nezhustne, a natrite chrbtom lyžice asi 10 až 12 minút. Nepovarujte!
Nalejte zmes do misky a nechajte vychladnúť na ľadovom kúpeli. Potom, ako zmes vychladne, nalejte ju do zariadenia na výrobu zmrzliny a triešte, kým sa neskončí. Zmrazujte cukrovinku, kým nebudete pripravení slúžiť.
Značky receptov:
- zmrzlina
- zákusok
- americký
- Leto
