VANDAL Photography / Getty Images
Fava fazuľa, známa tiež ako fazuľa, sa dodáva v mäkkých zelených strukoch, ktoré prinášajú jemné, sladké jarné fazule, ktoré sú perfektné v šalátoch a iných jarných jedlách. Dozviete sa, ako ich používať (a získať niekoľko vynikajúcich receptov).
-
Fava Bean Season
Meyer-Rebentisch, Dr. Karen / Getty Images
Fava fazuľa sa považuje za jarnú zeleninu, ale v chladnejších klimatických podmienkach sa dobre zberá do leta. Majú tendenciu byť na skoršej strane zozbieranej zeleniny a v miernych a teplejších oblastiach sa často kladú na fixáciu dusíka v pôde pred vytiahnutím iných plodín, ktoré sa majú vysadiť.
-
Fava Selection
Molly Watson
Vyhľadajte pevné tobolky, ktoré sa na strane cítia mäkko alebo aspoň hladko. (Plnejšie a zrelšie struky budú mať väčšie fazuľové škroby, ktoré môžu byť chutné a dokonca výhodnejšie pre dusené alebo polievkové polievky.) Akonáhle ste doma, uložte favové bôby voľne zabalené do plastu v chladničke až týždeň (v závislosti od ich čerstvosti) keď ich kúpite).
-
Ako Shell Fava Beans
Molly Watson
Vylupovanie fava bôbov je kúsok výroby - musíte ich odstrániť zo strukov, zbaviť ich šupiek a zbaviť šupky z každej fazule - ale nenechajte sa tým zastaviť v ich užívaní! Pozrite sa, ako môžete vymieňať favas (a dvojité škrupiny) pomocou nášho sprievodcu krok za krokom k odstraňovaniu fava fazule.
-
Dusené fazuľové struky
Molly Watson
Počkať počkať! Fazuľové bôby nemusíte obaliť - môžete ich pomaly uvariť do trocha tekutiny, aby ste dostali struky a urobili celú jedlú. Pozrite sa, ako pripraviť dusené fazuľové struky.
-
Rizoto Fava Bean a Sweet Corn
Molly Watson
Zvyčajne existuje iba krátke okno, aby sa toto rizoto z kukurice a zŕn fava - úplne na konci jari / prvý letný pohľad, keď, keď budete mať šťastie, dostali k dispozícii fazuľové bôby a sladká kukurica. Túto zeleninu môžete skombinovať do vynikajúceho fazuľového a sladkého kukuričného rizota.
-
Smotanová polievka z čerstvej fava
Obrázková špajza / obrázky Getty
Táto polievka nemôže byť jednoduchšia - fava fazuľa a smotana. Má zvodnú textúru, ktorá vychádza rovnako z čistených fazuľových bôbov, ako zo smotany a bohatej chuti (ditto), ktorá ožije a na vrchu sa posype mletou pažítkou.
-
Farro jarný šalát
Molly Watson
Favas sú dvojité škrupiny a hádzajú sa farro - celozrnnými pšeničnými zrnami - v ľahkom citrónovom dresingu a v množstve ďalších jarných zeleniny, ako je špargľa, hrášok a póriky, spolu s čerstvými bylinkami.
-
Fava Bean Pecorino šalát
Fabio Bianchini / Getty Images
Fava fazuľa a čerstvý syr pecorino je klasický taliansky prípravok a predstavuje úžasný spôsob, ako si vychutnať čerstvú jarnú chuť fazuľových bobov. Uistite sa, že to bude slúžiť samo o sebe (možno s trochou chleba) ako prvý chod, aby sa favusovým bôbom (a všetkej práci, ktorá ich vyhodila) dostalo veľa pozornosti.
