Obrázky MirageC / Getty
Na svete existuje veľa rôznych druhov ázijských hrušiek. Sú známe aj ako Pyrus pyrifolia , čínska hruška, kórejská hruška, japonská hruška, taiwanská hruška a piesočná hruška. Ázijské hrušky sú osviežujúce sladké - nikdy však nie sú príliš sladké - a majú chrumkavú, ale chrumkavú štruktúru. Sú tiež vždy plné šťavy, ideálne na jesť surové z ruky alebo na včlenenie do receptov.
Ázijské hrušky, ktoré vyzerajú skôr ako jablko ako hruška, sa často označujú ako „jablková hruška“, ale toto ovocie je prísne hruškou a nie hybridom.
Podľa čínskej medicíny majú ázijské hrušky určité zdravotné výhody. Mnoho ľudí v Číne a na Taiwane verí, že dusená alebo dusená hruška je špeciálnym liekom na bolesť hrdla a suchý kašeľ. Ázijské hrušky sú tiež považované za látky, ktoré pomáhajú čistiť pľúca, navlhčujú pokožku, zlepšujú tráviaci systém a posilňujú imunitný systém. Majú veľmi vysoký obsah vlákniny, draslíka, vitamínu K, medi a vitamínu C.
Vďaka vynikajúcej chuti a skvelej textúre, ako aj ich zdravotným výhodám sú ázijské hrušky ideálne na varenie a slúžia ako elegantný alebo upokojujúci dezert a dokonca sa začleňujú do kórejskej marinády.
Dusené hrušky s dátumami a medom
Aj keď je to jednoduchá receptúra, tieto dusené hrušky plné medu a rande sú tiež dosť pôsobivé. Hruška je udržiavaná neporušená, s výnimkou odstránenia vrchnej časti, ktorá sa má použiť ako veko, a naberania sa do vnútra trochu a potom sa do dutého stredu umiestni med a čínsky dátum. Hruška sa potom jemne dusí. Pri prezentácii vaši hostia objavia zvláštne prekvapenie vo vnútri.
Čínske červené dátumy (紅棗), známe tiež ako jujuby, ktoré sa v tomto recepte požadujú, nie sú vôbec dátumom. Sú to plody podobné vzhľadu jablka a keď sú zrelé, sfarbujú na fialovohnedú farbu a vrásky sa objavujú na rande. Sú k dispozícii na čínskych alebo ázijských trhoch. Vďaka svojej sladkej chuti sú obľúbenou ingredienciou v čínskych dezertných polievkach a congees a v parených potravinách. Ak nie sú k dispozícii čínske červené dátumy alebo jujuby, môžu sa namiesto toho použiť bežné dátumy alebo hrozienka. Samozrejme ich môžete tiež úplne vynechať a hrušky jednoducho napariť medom.
Ázijská hruška Crisp
Ovocné lupienky sú vždy vítaným dezertom, najmä keď je ovocie v sezóne. Tento recept nie je len príjemnou zmenou od všadeprítomných krehkých jabĺk, ale aj k týmto ázijským hruškovým krehkým chrumkavým koreniam patrí aj teplé korenie v Indii vrátane garam masaly, kardamónu, zázvoru a klinčekov., Hnedý cukor sa pridáva do ovocia a korenín a do kúsky sladkej múky trochu sladkosti. Akonáhle sa pečie, svieži stáva temperamentný a na vrchu zhnedne.
Ázijská hrušková torta
Tento vlhký koláč, ktorý je plný nakrájaných hrušiek a pekanových orechov, je vynikajúcim spôsobom, ako si vychutnať toto sladké a svieže ovocie. Ázijská hruška je nakrájaná na kocky, škoricu a cukor a potom sa vmieša do cesta z bielej a celozrnnej múky, hnedého a bieleho cukru a dochucovadiel, ako sú škorica, muškátový orech a vanilka, ako aj vajcia, olej, prášok do pečiva a jedlá sóda. Výsledkom je krásny Bundt koláč, ktorý sa dá glazúrovať alebo oprášiť cukrom cukrárov.
Kórejská (Galbi) BBQ Marináda
Kórejské krátke rebrá majú chuť ako žiadna iná, a to vďaka marináde s ázijskou hruškou, ktorá do misky prináša sviežosť ovocia. Ázijská hruška je pyré alebo drvená a kombinuje sa s cesnakom, sójovou omáčkou, cukrom, medom, vínom z japonskej ryže a sezamovým olejom, čím vytvára jedinečnú chuť, ktorá je nielen dokonalá pre krátke rebrá, ale aj kuracie a bravčové mäso.
