LauriPatterson / Getty Images
- Celkom: 10 minút
- Prep: 5 min
- Cook: 5 minút
- Výťažok: 1 porcia
Bolonský sendvič je chutný, ale všadeprítomný obed, ale existujú spôsoby, ako ho vylepšiť. Na juhu napríklad kuchári dávajú tomuto sendviču trochu zvratu tým, že najprv vyprážajú Boloňu. Plátky bolonca jednoducho umiestnia na ľahko maslovanú mriežku alebo nelepivú panvicu a smažia ich, až kým nie sú opečené. Čím je výrez Bologna hrubší, tým lepšie. Preto požiadajte delikátny pult o miesto Bolonska namiesto nákupu v spotrebiteľskom balení.
prísady
- 1 polievková lyžica repkového oleja
- 1 až 2 plátky Boloňa (hrubé rezy)
- 1 plátok amerického syra
- 1 čajová lyžička majonézy
- 2 plátky bieleho chleba
Kroky, ako to dosiahnuť
Olej z repky zahrievajte na panvici z nepriľnavých priadzí na stredne vysokú teplotu.
Bologna vložte do panvice a varte do hneda, asi 1 až 2 minúty na každej strane.
Najvyššia s plátok amerického syra a vyberte panvicu z tepla.
Naneste majonézu na vnútorné plátky chleba a na jeden kus položte vyprážanú Boloňu a roztopený syr. Nalejte ďalší kus chleba a podávajte.
Tipy
- Vyprážaný bolonský sendvič robí silné vyhlásenie, takže akékoľvek vedľajšie jedlá podávané spolu s rozhodne nie sú hlavnou atrakciou. Čo však môžu urobiť, je vyvažovať ťažkosti - a vinu - tohto sendviča. Dobrým výberom je slaná alebo ocotová rezanka, domáce paradajky (ak nie sú na sendviči), cestovinový šalát plnený zeleninou alebo zemiakový šalát. zdravé, ale chutné možnosti sú hranolky alebo zemiakové lupienky - najlepšia voľba je varená morská soľ a ocot, morská soľ a korenie alebo obyčajná kukurica. Pre viac upscale verziu tohto skromného sendviča použite remeselníka alebo francúzskeho chleba alebo briošky namiesto bieleho chleba. Hotový sendvič môžete tiež grilovať v kúsku masla na chrumkavý exteriér a ešte viac dekadentný obed.
Variácie receptov
- Aj keď chutné, ako je, môžete zahrnúť rôzne prísady alebo koreniny, aby ste tento sendvič trochu zmenili. Zasuňte plátok alebo dva paradajky a do sendviča pridajte trochu farby a výživy. Alebo si dajte chilli na výdatný obed, ktorý je ťažký na mäso a chuť. Tento sendvič je tiež vynikajúci s vrstvou zeleného mäsa umiestneného v strede. Ak chcete pridať nejaké sústo, zvážte výmenu majonézy za horčicu. Môžete ísť na obvyklú odrodu horčice žltej, ktorá je najjemnejšia, ale ak chcete viac tepla, naneste ju na trochu pikantnej hnedej horčice, ktorá zosilňuje palebnú silu a je dostatočne robustná, aby zodpovedala silnej chuti vyprážanej Bolone. Dijonská horčica zabalí veľa úderov, ale sofistikovanejším spôsobom a celozrnná horčica má Dijonský zívok spolu so výraznou textúrou, vďaka čomu je na vyprážanom bolonskom sendviči uspokojivou voľbou.
Značky receptov:
- Americký syr
- obed
- južné
- weeknight
