Cultura / Diana Miller / Stúpačka / Getty Images
- Celkom: 8 hodín a 40 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 8 hodín 30 minút
- Výťažok: 8 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 836 | kalórií |
| 41g | tuk |
| 48g | sacharidy |
| 66g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 8 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 836 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový obsah tuku 41 g | 53% |
| Nasýtený tuk 12g | 62% |
| Cholesterol 207 mg | 69% |
| Sodík 635 mg | 28% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 48 g | 18% |
| Vláknina 6g | 20% |
| Proteín 66g | |
| Vápnik 161 mg | 12% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Verte tomu alebo nie, tento krémový pokrmový recept má nízky obsah tuku. Ľahko kyslá smotana a kuracie vývar s nízkym obsahom sodíka tvoria dekadentnú omáčku, ktorá chutí bohatá bez viny. Kombinácia kuracieho mäsa a zemiakov, mrkvy a cibule je vynikajúca v každom ročnom období, ale predovšetkým v chladnej noci.
Zeleninu si môžete v tomto jednoduchom recepte obmieňať podľa svojho vkusu alebo toho, čo máte po ruke. Pridajte nejaké nakrájané červené, žlté alebo zelené papriky alebo zamiešajte zelené fazule. Namiesto malých červených zemiakov použite kocky zemiakov Yukon Gold. Namiesto mrkvy použite brokolicu alebo pridajte plátky cukety alebo žlté letné tekvice.
Ak chcete, môžete z kuracieho mäsa pred varením odstrániť kožu. Kuracie mäso nemusí byť také vlhké, ale jedlo bude mať ešte menej tuku. Ak sa rozhodnete používať kurča bez kože, najskôr ho nezhnednite. Kousky posypte soľou a korením a pridajte do pomalého hrnca, keď bude všetka zelenina na svojom mieste. Tým sa zníži obsah tuku v recepte o ďalších 30%.
Podávame smotanovú kuracie mäso a zeleninu s čerstvým zeleným šalátom s jednoduchým dresinkom z vinaigrette. Pridajte chutné poháre bieleho vína na chutné jedlo.
prísady
- 4 kuracie kurča
- 1 lyžička soli
- 1/4 čajovej lyžičky korenia
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- 2 libry malých červených zemiakov (na polovicu)
- Balenie detskej mrkvy v balení 1 (16 oz)
- 1 cibuľa (nakrájaná)
- 3 strúčiky cesnaku (mleté)
- 1 (14-oz) môže kuracie vývar s nízkym obsahom sodíka
- 1 šálka ľahkej kyslej smotany
- 3 polievkové lyžice horčice Dijon
- 3 polievkové lyžice medu
- 3 lyžice múky
- 1 čajová lyžička tymiánu (sušená)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Ak je kuracie mäso celé, nakrájajte na porcie, ako sú prsia, krídla a nohy. Ak používate kurča bez kože, vynechajte krok hnednutia. Ak používate vykostené kuracie mäso, skontrolujte, či je jedlo na svedomite skôr. Pri použití vykosteného kurčaťa sa bude rýchlejšie variť.
Kuracie posypte soľou a korením. Zahrejte olivový olej vo veľkej panvici na miernom ohni a kuracie mäso opečte na koži stranou nadol, až kým nebude pokožka opečená a ľahko chrumkavá.
Do pomalého hrnca so 4 až 5 kvartami pridajte do vnútornej nádoby zemiaky, mrkvu, cibuľu a cesnak. Najlepšie s kuracím mäsom.
Nalejte kurací vývar na vrchol. Zakryte hrniec s kravským mäsom a varte na nízkej teplote 8 až 9 hodín, kým nie je kuracie mäso dôkladne uvarené na 165 ° C a zelenina je jemná.
V malej miske premiešajte kyslú smotanu, horčicu, med, múku a tymián, kým sa dobre nezmiešajú. Kyslou smotanovú zmes vmiešajte do omáčky v kastróle a zahrejte ju na vysokú teplotu. Varte 15 až 20 minút, za občasného miešania, kým omáčka nezhustne.
Podávame horúce so šalátom. Ak je to potrebné, podávajte ryžu a omáčku na vrchole.
Značky receptov:
- Zemiak
- smotanový kuracie mäso
- večera
- americký
