Čerstvý špenát Ravioli Lasagna. Laura Agra / Katie Workman / themom100.com
- Celkom: 35 minút
- Prep: 5 min
- Cook: 30 minút
- Výťažok: porcie 6
Varenie s čerstvými cestovinami je jednoducho liekom, či už ide o plnené cestoviny ako ravioli alebo tortellini, alebo obyčajné cestoviny, ako sú fettucín alebo anjelské vlasy. Textúra je iná ako čerstvá a veľmi ma potešilo objavenie novej rady cestovín Buitoni, ktoré sú nielen plnené zaujímavými náplňami (napríklad špargľa a artičoky), ale aj samotné cestoviny sa vyrábajú so skutočným špenátom, takže zdvojnásobenie. Môžete to urobiť v tradičnej štvorhrannej panvici lasagna alebo v oválnej alebo okrúhlej panvici, pretože ju určite nemusíte rozrezávať na štvorčeky, aby ste mohli slúžiť.
prísady
- 2 polievkové lyžice nesoleného masla
- 2 polievkové lyžice viacúčelovej múky
- 3 šálky nasekaného čerstvého špenátu
- 2 šálky plnotučného mlieka
- Čerstvo nastrúhaný muškátový oriešok podľa chuti (voliteľné)
- Košer alebo hrubá soľ a čerstvo zomleté korenie
- ¾ šálky strúhaného parmezánu, delené
- 1 ½ šálky syra ricotta
- 1 čajová lyžička čerstvej citrónovej kôry
- 1 lyžička mletého cesnaku
- 3 (9-uncové) balenia Buitoni Spinach a Artichoke Ravioli alebo 3 syrový špargľa Ravioli alebo ich kombinácia
- 1 (6-uncová) súprava alebo artičoky, mrazené a rozmrazené, konzervované alebo vákuovo zatavené, nahrubo nasekané
Kroky, ako to dosiahnuť
Predhrievajte rúru na 375 ° F. Nastriekajte štvorhrannú panvicu s rozmermi 9 x 9 palcov alebo ďalšiu peknú misku s obsahom 1 1/2 až 2 kvartéra s bezlepkovou varnou sprejom.
Priveďte veľkú varnú nádobu na varenie na cestoviny.
Vo veľkej hlbokej panvici rozpustite maslo na miernom ohni. Miešajte v múke a varte jednu minútu, kým zmes nezmení farbu. Pridajte špenát a varte, kým sotva zvädne, asi 2 minúty, za stáleho miešania. Postupne zamiešajte mlieko a nechajte dusiť. Nechajte jednu alebo dve minúty dusiť, až kým nezhoustne. Ak je to potrebné, dochutíme muškátovým orieškom a soľou a korením. Vmiešajte 1/2 šálky parmezánu.
Medzitým zmiešajte syr ricotta, citrónovú kôru a cesnak v miske, dochutíme soľou a korením.
Keď voda uvarí, dochutíme soľou, nechajte ju vrátiť do varu a cestoviny varte podľa pokynov v obale, zastavte tesne pred tým, ako sa úplne uvarí.
Lyžicu len dosť krémovej špenátovej omáčky v dolnej časti misky lasagne, aby ju ľahko zľahka natrela. Najvyššia polovica ravioli, potom cestoviny vrchnou vrstvou polovice zmesi ricotty a polovicou nasekaných artičokov. Lyžicu na polovicu zvyšku smotanovej špenátovej omáčky a potom posypeme polovicou parmezánu. Tieto vrstvy zopakujte. Vložte do rúry a pečte asi 15 minút, až kým všetko zhnedne a neprepichne. Spustite lasagne pod brojlerom na poslednú minútu, aby sa v prípade potreby vrchná časť zhnedla.
Značky receptov:
- špenát
- večera
- taliansky
- Vianoce
