Smrek jesť / Anfisa Strizh
Pre milovníkov hovädzieho mäsa, ktorí sa snažia otriasť grilovaním a pečením, si zamilujete rôzne čínske hovädzie hranolky, dusené mäso a dusené mäso, ktoré produkujú jemné, šťavnaté mäso. Mnohé z týchto hýbacích hranoliek sú pripravené do 30 minút alebo menej, čo z nich robí ideálne miesto na prípravu večere počas rušných pracovných dní. Väčšina receptov používa bočný steak, sviečkovú alebo hovädzie skľučovadlo, ktoré sú veľmi sviežej kusy a prechádzajú vás jednoduchými technikami varenia. Tieto rozruchové siete, rezancové riady a dusené jedlá budú mať za každú sekundu návrat a náročné zvyšky.
7 vážnych jednoduchých krokov k veľkému premiešaniu
-
Ľahké hovädzie Chow Mein
Liv Wan
Tento ľahký hovädzí chin mein so sviečkovičkou je obľúbený v rodine, ktorý si deti zamilujú. Zelenina, ako je mrkva a brokolica, sa dá ľahko dostať do misky vďaka aromatickému zázvoru a cesnaku, ktorý dodáva vegetariánom chutnú príchuť. S týmto receptom môžete mať večeru na stole za pol hodiny. Vyžaduje to vymyslené vybavenie alebo prísady.
-
Čínsky Daikon, mrkva a hovädzie mäso z paradajok
Liv Wan
Tento hovädzí guláš, ktorý otepľuje na bruchu, je ideálny pre chladnú zimnú noc. Vytvorte veľkú dávku tak, že zdvojnásobíte prísady a zmrazíte zvyšky. Skladujte v plastových obaloch alebo vreckách Ziploc, ktoré sa dajú ľahko uložiť do mrazničky. Dušu znovu zohrejte a podávajte s ryžou alebo rezancami na úplné jedlo. Ak nemáte daikon (alebo ho jednoducho nechcete), nahraďte ho zemiakmi alebo ho preskočte.
-
Čínske hovädzie mäso a paprika v čiernej fazuľovej omáčke
Smrek
Tento klasický hovädzí hýbať je obľúbený v kantonských reštauráciách vďaka pikantným čiernym fazuľam, ktoré balia toto jedlo s arómou Umami. Marinovanie hovädzích prúžkov je tajomstvom toho, že hovädzie mäso je jemné a šťavnaté. Akonáhle zvládnete tento recept, bude rýchlejšie variť toto hovädzie mäso, ako si ho môžete objednať v miestnej čínskej reštaurácii.
-
Hovädzie mäso so sezamovými semienkami
Kombinácia medu a sójovej omáčky vytvára sladkú a slanú marinádu, ktorá sa v žiadnom okamihu nedotkne a neusporiada stehno z boku. Ustrová omáčka pridáva komplexné príchute na zvýšenie medového hovädzieho mäsa. Pred podávaním posypte sezamovými semienkami, pridajte orechovú vôňu a vylepšite vzhľad misky.
-
Hovädzie mäso a hrášok v omáčke Oyster
kae71463 / Flickr / CC
Nie je to omnoho jednoduchšie, ako vyprážanie hovädzieho mäsa so hráškom, aby sa večera na stole dostala za menej ako 30 minút. Podávajte na boku jazmínovej ryže a zvyšné dni si uložte na obed nasledujúci deň. Ľadový steak môžete nahradiť bravčovým mäsom, kuracím mäsom alebo tofu a ak nie je hrášok mimo sezónu, použite zelenú zeleninu, ako je brokolica alebo zelené fazule.
-
Miešajte hovädzie mäso s čínskymi zelenými fazuľkami
Peter Cassidy / Photodisc / Getty Images
Crunch Čínske zelené fazule (tiež nazývané dlhé fazule) pridávajú k tomuto vyprážanému hovädziu v tomto recepte kontrastnú textúru. Pretože fazuľa neobsahuje toľko vody ako listová zelenina ako šalát, vytvára z tejto perfektnej zeleniny na prípravu perfektnej zeleniny. Trik spočíva v tom, že po umytí vypustíte fazuľa dôkladne a olej vo woku je dostatočne horúci na to, aby pľuzgiere zelenej fazule skrášlil. Ak nemôžete nájsť čínske zelené fazule, jednoducho ich zamieňajte za bežné.
-
Zábava z hovädzieho mäsa
Spruce / Cara Cormack
Kombinácia restovaného hovädzieho mäsa s čerstvými ryžovými rezancami vytvára toto klasické jedlo z rezancov, ktoré určite navodí príjemné spomienky na chutné večere v čínskej reštaurácii. Široké ryžové rezance pohlcujú chuť omáčok a vytvárajú misku na zalievanie úst. Tento zjednodušený recept používa kukuricu pre deti, ale môžete ju tiež ľahko nahradiť klíčkami fazule mungo. Ak používate fazuľové klíčky, pridajte ich na konci po ustričnej omáčke a varte 1 minútu, aby nedochádzalo k zamočeniu klíčkov.
-
Mongolské hovädzie mäso
va103 / Getty Images
Steak zo sviečkovice sa vypráža v lahodnej omáčke vyrobenej z chilli pasty, hoisinovej omáčky, tmavej sójovej omáčky a ryžového octu v tomto mongolskom jedle. Hovädzie mäso funguje dobre, pretože má robustnú štruktúru, ktorá drží túto odvážnu omáčku. Pred prípravou zeleniny začnite marinovať hovädzie mäso a nechajte mäso nechať pôsobiť celých 30 minút.
-
Szechuan Beef
Smrek jesť / Anfisa Strizh
Či už ste na jedle s keto alebo Paleo, alebo jednoducho hľadáte jedlo, ktoré zabalí úder, toto pikantné suché vyprážané hovädzie mäso dodá vášmu jedálenskému stolíku nádivku. Použitím malého množstva pražených paprík Sichuan a ich vyvážením sladkou fazuľovou pastou si môžete vychutnať brnenie z papriky bez toho, aby ste premnožili hovädzie mäso. Mrkva ponúka sladký dotyk hovädzej a chilli pasty.
-
Hovädzie Chop Suey
dulezidar / Getty Images
Chop suey je americko-čínske jedlo, ktoré reštaurácie vytvorili ako „rozruch dňa“ s použitím akejkoľvek zeleniny po ruke. Krása výroby hovädzej kotletky doma, je to, že môžete použiť akúkoľvek zeleninu, ktorá sedí v chladničke, na večeru do 30 minút alebo menej. Brokolica, bok choy, bambusové výhonky, huby, mrkva, zeler, mrkva, paprika a akákoľvek iná silná zvyšková zelenina v chrumkavej miske sú fantastickými kandidátmi na toto jedlo.
-
Miešajte hovädzie mäso s bambusovými výhonkami
Keď máte chuť na hovädzie mäso, táto hýbať s bambusovými výhonkami zasiahne miesto kvôli vyššiemu pomeru mäso k zelenine, ako by ste bežne našli v tradičných kantonských miešaných hranolkách. Ustrová omáčka robí jedlo extra slaným. Ak nemáte bambusové výhonky, nahraďte ich plátky mrkvy a zeleru.
-
Vyprážajte hovädzie mäso a šampiňóny s ustričnou omáčkou
Ak nemáte veľa času, skúste toto hovädzie mäso s ustríc omáčka, ktorá sa opiera o ustricovú omáčku, aby urobila ťažké zdvíhanie a do misky pridala veľa chuti. Pridajte mrkvu nakrájanú na plátky, hrášok na sneh alebo dokonca brokolicu, aby ste získali viac textúry a vyvážené jedlo. Môžete ho podávať s bielou alebo hnedou ryžou, aby ste nasiakli ustrinkovú omáčku.
-
Sójové dusené hovädzie mäso so zmiešanou zeleninou
Getty Images
Pre ľahký úvod do čínskej techniky „červeného varenia“ je toto hovädzie mäso s omáčkou zo sójovej omáčky ťažko poraziteľné. Naučíte sa zásady dusenia sójovou omáčkou a čínskym ryžovým vínom. Dusenie hovädzieho mäsa dlhšie ako hodinu spôsobuje, že hovädzie mäso je jemné a naplnené sójovou omáčkou. K tomuto pokrmu je priložená koreňová zelenina, ako sú vodnice a mrkva, aby z neho urobilo robustné a výdatné jedlo. Ak sa vám nepáči repa, môžete namiesto nej použiť zemiaky.
-
Čínske hovädzie mäso s brokolicami
Mark Burstyn / Getty Images
Fanúšikovia klasického hovädzieho mäsa a brokolice sa môžu radovať z tejto domácej verzie. Tento recept používa zemiakový škrob a jedlú sódu v marináde na narezanie hovädzích prúžkov. Do klasického jedla pridajte zákruty prepašovaním mrkvy a cibule, aby ste pridali sladkosť a farbu rozruchu. Podávajte s bielou alebo hnedou ryžou alebo s obľúbenými rezancami.
