Brad Greenlee / Flickr
- Celkom: 95 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 75 minút
- Výťažok: porcie 8
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 433 | kalórií |
| 19g | tuk |
| 28g | sacharidy |
| 38g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: Porcie 8 | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 433 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 19g | 24% |
| Nasýtený tuk 7g | 37% |
| Cholesterol 135 mg | 45% |
| Sodík 364 mg | 16% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 28 g | 10% |
| Vláknina 2g | 6% |
| Proteín 38g | |
| Vápnik 130 mg | 10% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Väčšina veľkých supermarketov teraz predáva mleté bizóny alebo byvolie mäso. Táto veľmi zdravá alternatíva hovädzieho mäsa má o 50% menej cholesterolu a neobsahuje žiadne hormóny a antibiotiká, ktoré dobytok niekedy dostáva. Je to tiež chutné a vytvára skvelý recept na sekanú. Hovädzie hríby dodávajú tejto sekanej mäso vynikajúcu chuť a vlhkú textúru.
prísady
- 1 cibuľa (nakrájaná na kocky)
- 10 veľkých bielych húb (nakrájané na kocky)
- 1 lyžica masla
- 1 lyžica olivového oleja
- 1 polievková lyžica horčice Dijon
- 3 lyžice kečupu
- 2 strúčiky cesnaku (drvené)
- 1 lyžica omáčky Worcestershire
- 1 vajce (rozbité)
- 1/2 šálky mlieka
- 3/4 šálky obyčajnej strúhanky
- 2 lyžičky soli
- 1 lyžička čierneho korenia
- 1 pinch cayenne
- 2 libry mletého bizóna
- Pre glazúru:
- 3 lyžice kečupu
- 3 lyžice hnedého cukru
Kroky, ako to dosiahnuť
Cibuľa a huby pripravujte nožom alebo v kuchynskom robote. Pridajte do veľkej panvice s maslom a olejom a varte na miernom ohni asi 10 minút, kým sa vlhkosť z húb neodparí a zmes sa mierne nezhnedne. Pridajte do veľkej miešacej misky. Nechajte vychladnúť 15 minút.
Pridajte všetky zvyšné ingrediencie okrem mäsa a dobre premiešajte. Pridajte mäso a jemne premiešajte, kým sa kombinuje. Nemiešajte nadmerne.
Predhrejte rúru na 325 F. Jemne namažte spodnú časť plytkej pekáča niekoľkými kvapkami oleja. Navlhčite ruky studenou vodou a formujte zmes sekanej mäso do tvaru bochníka, asi šesť centimetrov širokej, asi tri až štyri centimetre vysokej.
Značky receptov:
- Paradajka
- večera
- americký
- rodinná večera
