Smrek
- Celkom: 45 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 30 minút
- Výťažok: 4 až 6 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 260 | kalórií |
| 8g | tuk |
| 22g | sacharidy |
| 25g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 až 6 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 260 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 8g | 10% |
| Nasýtený tuk 3g | 16% |
| Cholesterol 68 mg | 23% |
| Sodík 109 mg | 5% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 22 g | 8% |
| Vláknina 2g | 8% |
| Proteín 25g | |
| Vápnik 63 mg | 5% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tento recept na hash z domáceho konzervovaného hovädzieho mäsa je vyrobený z ostatného konzervovaného hovädzieho mäsa. Budete potrebovať libru vareného hovädzieho mäsa, spolu so zemiakmi, cibuľou a cesnakom. Môžete tiež zaradiť nasekané čerstvé papriky (akejkoľvek farby), póriky alebo varenú mrkvu.
Ak ste si pripravili klasickú varenú večeru z konzervovaného hovädzieho mäsa, zemiakov, kapusty a mrkvy, všetko sa dá nasekať a nasledujúci deň urobiť z haseného hovädzieho mäsa.
Najlepšie zemiaky, ktoré sa majú použiť, sú voskovité zemiaky, ako je červené, biele alebo Yukonské zlato. Škrobové zemiaky, ako sú Russety, sa nebudú dobre držať.
Aby ste sa ubezpečili, že váš hash pri varení nevyschne, čo je vždy riziko, je dobré uložiť zvyškové hovädzie mäso v pôvodnej tekutine na varenie. Vlhké konzervované hovädzie mäso znamená vlhké hasené hovädzie mäso z konzervovaného konzervovaného mäsa.
Kliknutím na Prehrať zobrazíte tento recept spolu
prísady
- 1 libra vareného hovädzieho mäsa
- 5 až 6 malých zemiakov (biele, červené alebo Yukon zlato; asi 1 libra)
- 1/4 veľkej cibule (asi 1/2 šálky po nasekaní)
- 1 strúčik cesnaku
- 1/4 čajovej lyžičky papriky
- Košer soľ (podľa chuti)
- Čerstvo zomleté čierne korenie (podľa chuti)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Smrek
Zemiaky nakrájame na štvrtiny a necháme asi 15 minút variť vo veľkej nádobe so slanou vodou. Keď ich vyberiete, mali by sa mierne uvariť. Nechajte ich vychladnúť.
Smrek
Medzitým nakrájajte konzervované hovädzie mäso (asi 1/2-palcové kocky sú dokonalé), cibuľu a cesnak a skombinujte.
Smrek
Nakrájané zemiaky nakrájajte na rovnakú veľkosť, ako ste nakrájali na konzervované hovädzie mäso, a skombinujte ich so zmesou na konzervované hovädzie mäso.
Smrek
Zmes ochutíme paprikou, soľou a čerstvo zomletým čiernym korením podľa chuti. (Pozri poznámku nižšie.)
Smrek
Zatlačte hovädzie mäso z konzervovaného konzervy na ľahko naolejovanú mriežku alebo panvicu a varte na miernom ohni asi 15 minút alebo dovtedy, kým nie je pekne opečené.
Smrek
Opláchnite hash dlhou špachtľou a pokračujte vo varení, kým nie je spodná časť pekne opečená, asi ďalších 15 minút.
Smrek
Podávajte ihneď so svojimi obľúbenými vajíčkami.
Tipy
- Ak je vaše konzervované hovädzie mäso v každom prípade nevýrazné, podľa vlastného uváženia nasýtte hasené mäso z konzervovaného hovädzieho mäsa a určite nasolte vodu na varenie zemiakov.
Variácie receptov
- Medzi najbežnejšie varianty hashov patrí nahradenie mäsa z konzervovaného hovädzieho mäsa rôznymi druhmi mäsa. Pastrami hash je základom deli v New Yorku. Medzi ďalšie variácie patrí grilované hovädzie hrudky, prvotné rebrá, dusené hovädzie krátke rebrá, bravčové bravčové mäso, chorizo, dokonca aj pečené kurča alebo kačica. Pražené zemiaky môžu pracovať namiesto varených, ale niekedy môžu urobiť hash príliš suchým. pre bežné zemiaky.Korenené, rozdrvené alebo nakrájané repy, niekedy nakladané, tiež dávajú haši škvrnu chuti a farby.
Hash History
Samotné slovo hash pochádza z francúzskeho slovesného hachera . V skutočnosti staré francúzske slovo „ax“, „ hache “ , je miesto , kde dostávame našu slovnú sekerku.
Takmer každá kulinárska kultúra na zemi má nejakú verziu hashu, v ktorej sa varené mäso kombinuje s nejakým druhom škrobu, obyčajne zemiaky, ochutené cibuľou a spolu sa varia vo veľkom meradle.
Písomný recept na „hashed beef“ sa objavuje už v roku 1881 v knihe The Household Cyclopedia.
Značky receptov:
- Zemiak
- hovädzie mäso z konzervovaného hovädzieho mäsa
- raňajky
- americký
