Luka Storm / Getty Images
- Celkom: 40 minút
- Prep: 30 minút
- Cook: 10 minút
- Výťažok: 4 vajcia Benedikta (slúži 2)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 1315 | kalórií |
| 104g | tuk |
| 50g | sacharidy |
| 52g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 vajcia Benedikt (slúži 2) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 1315 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 104 g | 133% |
| Nasýtený tuk 42 g | 211% |
| Cholesterol 1294 mg | 431% |
| Sodík 825 mg | 36% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 50 g | 18% |
| Vláknina 6g | 20% |
| Proteín 52g | |
| Vápnik 226 mg | 17% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Kto nemá rád dobré vajcia Benedikta na raňajky? Bohužiaľ, tento chlieb je zvyčajne bezlepkový, ale nie v tomto recepte!
prísady
- 4 bezlepkové poháre a medové anglické muffiny
- 4 polievkové lyžice masla (alebo ľahkého olivového oleja)
- 4 polievkové lyžice ľahkej pohánkovej múky (alebo sladkej ryžovej múky)
- 1 šálky mlieka (alebo konzervovaného ľahkého kokosového mlieka)
- 2 veľké vaječné žĺtky
- 2 polievkové lyžice rozpusteného masla (alebo ľahkého olivového oleja)
- 3 polievkové lyžice citrónovej šťavy (čerstvo vylisované)
- Soľ a korenie podľa chuti
- Pomlčka Frankovej horúcej omáčky (alebo Tabasco)
- 8 pošírovaných vajec
- 8 plátok bezlepkovej deli šunky (tenké plátky)
Kroky, ako to dosiahnuť
Pripravte anglické muffiny a sázené vajcia podľa vyššie uvedených receptov a tipov na odkazy.
Vyrobte omáčku Hollandaise
Zhromaždite prísady.
Vložte 4 polievkové lyžice masla alebo náhradiek bez mlieka do silného stredného hrnca a roztavte na miernom ohni.
Rozšľahajte múčku z bezlepkovej ľahkej múčky alebo sladkej ryžovej múky a pokračujte v šľahaní, až kým nebude zmes hladká. Dochutíme soľou a korením.
Vyberte panvicu z tepla. Rozšľahajte mlieko alebo mliečne náhradky a vráťte ich na stredné teplo. Pokračujte v šľahaní, až kým zmes nezhasne. Vyberte panvicu z tepla a rozšľahajte ju vo vaječných žĺtkoch. Návrat panvicu na nízku teplotu.
Šľahajte rozpustené maslo, citrónovú šťavu a horúcu omáčku. Vyberte panvicu z tepla. Hollandaise by nemala byť „príliš“ hrubá. Ak je to potrebné, riedte ho niekoľkými kvapkami horúcej vody.
Zostavte vajcia Benedikta
Plátok 2 anglické muffiny na polovicu a toast v hriankovači vyhradenom iba pre bezlepkový chlieb.
Počas opekania hrianky vložte šunku do panvice a zohrejte ju na miernom ohni.
Maslo z každého anglického muffinu, na každý plátok zložte 2 plátky šunky, každý muffin nakrájajte na 2 pošírované vajcia.
Lyžica asi 4 polievkové lyžice teplej Hollandaise na každú. Ak je to potrebné, podávajte s ďalšími máslovými anglickými muffiny.
Značky receptov:
- vajíčko
- raňajky
- americký
- deň matiek
