Smrek / Molly Watson
- Celkom: 25 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 10 minút
- Výťažok: 8 frit
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 92 | kalórií |
| 3g | tuk |
| 15g | sacharidy |
| 3g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 8 frit | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 92 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 3g | 3% |
| Nasýtený tuk 1g | 3% |
| Cholesterol 26 mg | 9% |
| Sodík 261 mg | 11% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 15 g | 5% |
| Vláknina 2g | 6% |
| Proteín 3g | |
| Vápnik 28 mg | 2% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tieto ľahké kukuričné lupienky sú sladké a krehké a sú vynikajúcim spôsobom použitia čerstvej kukurice po tom, čo vzrušenie z konzumácie čerstvej kukurice na klase trochu zmizlo a hľadáte niečo nové. Podávame týmto panvicam obyčajným alebo s pikantnou salsou freskou, koriandrovou omáčkou alebo inou kickou omáčkou, aby sa zvýraznila ich sladkosť.
Neváhajte a zdvojnásobte tento recept, aby ste mali lepšiu zábavu.
Sledujte teraz: Ako si vyrobiť čerstvé kukuričné lupienky
prísady
- 4 uši sladkej kukurice (alebo 2 šálky kukuričného zrna)
- 1 vajce
- 2 polievkové lyžice múky
- 1/4 čajovej lyžičky morskej soli (v poriadku)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Vložte jeden z uší kukurice zvrchu nadol do veľkej miešacej misky. Na rezanie kukuričných jadier z klasu do misky použite ostrý nôž (ideálny je nôž na rezanie). Opakujte so zvyškom klasov.
Presuňte jadrá na jednu stranu misky a pridajte vajíčko. Narazte vajíčko vidličkou na kukuričnej strane misky, až kým sa nespájajú biele a žĺtka, a potom skombinujte kukuričné zrná a rozbité vajíčko.
Zmes posypeme múkou a soľou a premiešame, aby sa všetko dôkladne skombinovalo. Zakryte a nechajte vychladnúť 30 minút.
Zohrejte veľkorysú vrstvu oleja (asi 1/4-palcový hlboký) vo veľkej panvici alebo panvici na stredne vysoké teplo na 350 F až 375 F: kúsok cestíčka spadnutého do panvice by mal okamžite prskať.
Vložte veľkorysé lyžice cesta do panvice a trochu splošte chrbtom lyžice. Mali by ste byť schopní zmestiť naraz na štyri panvice na veľkú panvicu. Varte, kým sa na jednej strane nezapečú.
Otočte a varte, kým na druhej strane nie sú hnedé, asi 4 minúty na jednu stranu.
Fritézy preneste na doštičku s papierovou utierkou alebo do chladiaceho koša umiestneného na plech na vyprázdnenie a zopakujte výrobu ďalších fritiek so zvyšným cestom.
Podávajte okamžite alebo sa zahrievajte v rúre zohriatej na 250 ° F (to znamená, že tieto sú skutočne najlepšie, keď sa konzumujú ihneď!).
Tipy
- Najlepší a najmenej chaotický spôsob, ako odrezať jadrá z klasov kukurice, je jednoduchý: Vložte jeden koniec ucha do veľkej misy a odrežte jadrá, odrežte klas a od seba. Táto metóda umožňuje, aby jadrá padli do misky a do misy, aby zachytili a zastavili akékoľvek šťavnaté striekance. Keď pracujete s viacerými ušami, možno budete musieť presunúť rezané jadrá na jednu stranu misky alebo na inú, aby sa vytvoril priestor na správne rezanie, ale stojí to za to, aby ste sa vyhli lietaniu kukuričných jadier po celej kuchyni! preskočiť čas chladenia zmesi kukurice a vajec. Táto doba chladenia je kľúčová, pretože dáva múke šancu absorbovať časť vajíčka a inej tekutiny a nechá sa cesto usadiť, zahusťuje cesto a vytvára viac fritujúce, chrumkavé a čipkované lievance.
Variácia receptov
- Pokiaľ ide o smotanové lievance, po odstránení jadier z klasov použite strúhadlo s veľkými otvormi na nastrúhanie zvyškov kukurice, ktoré zostanú na klasoch; alebo odrežte jadrá z 2 uší a nastrúhajte jadrá z ostatných 2 uší.
Značky receptov:
- Vegetariánska strana
- kukuričné lupienky
- predjedlo
- americký
