Spruce / Cara Cormack
- Celkom: 35 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 15 minút
- Výťažok: 12 kusov (slúži 1-2)
Ganmodoki je vyprážaný tofu knedlík, často varený v nimono (dusené jedlá), ako napríklad oden. Rôzne ingrediencie je možné zmiešať tak, aby boli vaše vlastné.
prísady
- 1 bavlnená (pevná) tofu (asi 14 uncí)
- 1 unca mrkvy (ošúpané a nakrájané na krátke a tenké prúžky)
- 4 huby shiitake (jemne nasekané)
- 1 unca nagaimo yam (olúpaná a strúhaná)
- 2 lyžice čiernych sezamových semienok
- Múka 2 polievkové lyžice
- 1/2 lyžičky soli
- 1/2 zbitého vajíčka
- Olej (na smaženie)
- 2 lyžičky strúhaného zázvoru
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Spruce / Cara Cormack
Ak chcete vypustiť tofu, zabalte tofu papierovými utierkami a položte ho na plochý podnos. Na tofu položte krájaciu dosku alebo plochý tanier a nechajte ich asi 15 minút. Ľahko stlačte tofu v bavlnenej handričke, aby ste vytiekli prebytočnú vodu.
Spruce / Cara Cormack
Vložte tofu do veľkej misky alebo miska na mletie Suribachi a rozmačkajte ju masérkou alebo tĺčikom Surikogi, kým nebude hladký.
Spruce / Cara Cormack
Pridajte mrkvu, shiitake, yamaimo, vajce, sezamové semienka a múku do šťavy z tofu a dobre premiešajte.
Spruce / Cara Cormack
Dochutíme soľou.
Spruce / Cara Cormack
Tepelný olej na hlboké vyprážanie na 340 až 350 ° F.
Spruce / Cara Cormack
Vložte tofu do oleja a tvarujte ho na malé ovály.
Spruce / Cara Cormack
Kousky tofu z hlbokého potera, kým nie sú zlatohnedé, a dobre scedia.
Spruce / Cara Cormack
Podávajte sójovú omáčku a nastrúhaný zázvor.
Spruce / Cara Cormack
Značky receptov:
- tofu
- entrée
- ázijský
- rodinná večera
