Smrek
- Celkom: 40 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 30 minút
- Výnos: Slúži štyrom ľuďom
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 535 | kalórií |
| 13g | tuk |
| 103g | sacharidy |
| 16g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: Slúži štyrom ľuďom | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 535 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 13g | 17% |
| Nasýtený tuk 1g | 6% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 126 mg | 5% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 103 g | 37% |
| Vláknina 44g | 159% |
| Proteín 16g | |
| Vápnik 161 mg | 12% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Zeleninové jedlá sú vo svete indickej kuchyne bežné. Baklažán, ktorý je v hindčine tiež známy ako baingan, sa vyskytuje v širokej škále jedál. Tento recept na baingan aaloo ki subji je naozaj ľahký a ukazuje vynikajúce jedlo, ktoré chutí skvele, keď sa podáva s horúcimi šafranmi. Raita je tiež príjemné na dotyk, ak do nej chcete ponoriť baingana.
Tento recept na baingan sa najlepšie pripravuje a konzumuje čerstvý. Podobne ako mnoho iných indických potravín aj pri ďalšom ohrievaní a konzumácii nasledujúci deň chutí ešte lepšie. Veľkým sprievodom pre baingan aaloo ki subji je akýkoľvek druh daal karí.
prísady
- 1 veľký baklažán nakrájaný na 2-palcové kúsky (alebo 8-10 detských baklažánov)
- 3 polievkové lyžice repkového oleja
- 1 čajová lyžička semien rasca
- 1 veľká cibuľa, jemne nasekaná
- 2 veľké zemiaky nakrájané na 1-palcové kocky
- 1 čajová lyžička koriandra v prášku
- 1 čajová lyžička rasce
- 1/4 čajovej lyžičky kurkumického prášku
- Voliteľné: 1/2 čajovej lyžičky červeného chilli
- 2 veľké paradajky nakrájané na 1-palcové kocky
- Košer soľ podľa chuti
- Ozdoba: čerstvý koriander nasekaný
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Smrek
Rastliny baklažánu sa pripravia umytím, suchým poklepaním a rozrezaním na štvrtiny.
Smrek
Namočte baklažán do teplej vody.
Smrek
Na hlbokej panvici zohrejte olej na varenie na strednom ohni, kým nie je horúci.
Smrek
Teraz pridajte kmín a smažte ho, až kým sa už nerozpadne.
Smrek
Potom pridajte cibuľu a opražte, kým nebudú mierne mäkké a priesvitné.
Smrek
Potom pridajte nakrájaný baklažán a kocky zemiakov, premiešajte a dobre premiešajte. Varte ju asi 2 minúty.
Smrek
Teraz pridajte koriandrový prášok, rascový prášok, kurkumu, červený chilli a nasekané paradajky. Miešajte všetko dobre a potom opečte ďalšie 2 až 3 minúty.
Smrek
Posypeme vodou na zeleninu a všetko premiešame, aby sa dobre premiešalo.
Smrek
Miska prikryte a varte, kým nebude zelenina takmer hotová. Skontrolujte občas a zamiešajte, aby ste zabránili spáleniu alebo prilepeniu k spodnej časti panvice.
Smrek
Keď sa takmer uvarí, odstráňte kryt z misky a zamiešajte.
Smrek
Varte, kým nie sú zemiaky a baklažán mäkké a celé sú uvarené. Toto je zamýšľané ako suché jedlo, takže vyvaľte všetku vodu navyše, ktorá sa v ňom môže nachádzať.
Po dokončení vypnite teplo a potom ozdobte nasekanými čerstvými listami koriandra.
Smrek
Ak sa vám páči, podávajte s horúcou vodou a ochutnávkou daal. Pikantná pikantná uhorka tiež chutí skvele s týmto lahodným subji. Môžete dokonca pridať raita, ak si budete priať.
Značky receptov:
- Paradajka
- večera
- indický
- spadnúť
